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根據國外研究指出，乳酸菌對人體具有正面的效益，像是促進維生素合成及酵素產生、穩定腸道菌相、增強宿主免疫力、降低膽固醇含量等效果。
其中民眾最常聽到的B菌，也稱雙歧桿菌，多存在於大腸。而B菌中較常見菌種如Bb-12等，此類菌株最大特色在於雙歧結構，能有效在腸道表面構成保護膜，所以對於腸道防護作用佳。近幾年來，國際已有許多研究證實Bb-12能幫助腸道菌相平衡。且在2011年的其中一項國外研究報告指出，給予26名18至21歲的女性每天200毫升Bb-12的優酪乳3週，之後透過ELISA（酵素免疫分析法）測定免疫球蛋白A和β-防禦素-2，結果發現Bb-12不僅增加了糞便中的好菌，同時也發現適當食用Bb-12，對於預防胃腸道和下呼吸道感染的能力有正相關的結果。(Kabeerdoss et al. Nutrition Journal
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根據聯合國世界衛生組織（World Health Organization，WHO）對益生菌的定義，就是當適量的給予宿主後，可藉由增進其腸內菌叢之品質，而為宿主帶來健康助益的單一或數種微生物。市面上常見的益生菌產品大都以乳酸菌為主，而乳酸菌又可分為好幾種，像是A菌為嗜酸乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）、B菌為比菲德氏菌（Bifidobacterium species）、C菌是：凱氏乳酸桿菌（Lactobacillus casei）、LP菌為副凱氏乳酸桿菌（Lactobacillus paracasei）、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus），都是能有效幫助維持身體健康的好菌。
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▲優酪乳好菌百百種，例如bb-12好
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新竹市年菜外帶新竹年夜飯餐廳過年必吃年菜為了提高腸胃道免疫力，不少民眾會選擇補充像是優酪乳等飲品，以增加腸道中的乳酸菌等好菌。其實人體腸道中有許多種類的菌，好菌、壞菌都有，好菌能幫助食物殘渣分解消化，還能製造維生素B群和K，降低壞菌生存機會;反之壞菌多時就會造成脹氣、腹痛等腸胃不適的問題。因此維持菌叢生態平?(或另稱：菌相平?)非常重要，許多研究顯示，好菌能夠穩定人體腸道菌相增強宿主免疫力，但再好的乳酸菌也無法在腸道中久
飯店年菜駐，因此需要天天補充，才能維持身體健康。
藉由補充好菌，有助於維持菌相平?，促進腸道健康，民眾可盡量天天攝取。同時也提醒，優酪乳在開瓶後要盡速喝完，如容易有胃脹氣的民眾，建議飯後飲用。在選購時應慎選品牌，選擇經過國家健康食品認證、菌種和菌數標示清楚的產品，才能真正補充到好菌。平時也要多攝取蔬菜水果，幫助延長好菌在腸道生存的時間。
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