〔說明〕菇類本身味道鮮美，可以獲得
豐富的維生素、礦物質、纖維
質及降低體內膽固醇。又含有
多種酵素，可促進體內氧化作
用，增加肝臟機能。
〔材料〕1.鮑魚菇5朵
2.雞肉(里肌)100公克
3.薑4片
4.高湯5碗
調味料：
(1)(鹽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶
匙，太白粉1茶匙)
(2)(鹽1茶匙，香油1茶匙)。
〔作法〕一、鮑魚菇及雞肉切片，雞肉
以調味料(1)醃10分鐘。
二、薑切細絲、蔥切段備用。
三、高湯煮開加入飽魚菇及雞
肉煮滾後，放入薑絲、蔥
段及調味料(2)煮滾即可。
文章定位：
