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《媽咪的聰明料理術：60道幸福廚房好滋味》




通用365天的寶貝不挑食美味食譜

一揭人氣部落客媽媽把孩子害怕的食材變好吃的祕密，
當個讓孩子驕傲的媽媽一點都不難！
充滿愛與營養的料理，即刻上桌吧！

常為了孩子挑食的問題而苦惱嗎？

某些食物的味道、形狀甚至口感，總是使孩子避之唯恐不及，這點讓不少媽媽們傷透了腦筋、為了做菜吃足了苦頭......你目前也正面臨這樣的狀況嗎？

某些食物的味道、形狀甚至口感，總是使孩子避之唯恐不及，這點讓不少媽媽們傷透了腦筋、為了做菜吃足了苦頭......你目前也正面臨這樣的狀況嗎？別擔心！本書邀集四位人氣部落客媽媽，從她們的教養生活經驗嚴選60道征服孩子味蕾的餐桌常勝料理，囊括中式、日式、西式與創意料理等四大類選擇，並從湯品、主餐到甜點完全解套。

別擔心！四位人氣部落客媽咪聯手來教妳!

本書邀集四位人氣部落客媽媽，從她們的教養生活經驗嚴選60道征服孩子味蕾的餐桌常勝料理，囊括中式、日式、西式與創意料理等四大類選擇，並從湯品、主餐到甜點完全解套。以「套餐」概念編排，幫助主婦們輕鬆變換菜色，克服料理搭配問題，還教你解決孩子最不愛吃的東西，甚至可以讓孩子自己看圖指定菜單挑選這周想吃的料理喔。

以「套餐」概念編排，幫助主婦們輕鬆變換菜色，克服料理搭配問題，還教你解決孩子最不愛吃的東西，甚至可以讓孩子自己看圖指定菜單挑選這周想吃的料理喔。通用365天的全方位孩童食譜，一揭人氣部落客媽媽把孩子害怕的食材變好吃的祕密，當個讓孩子驕傲的媽媽一點都不難！充滿愛與營養的料理，即刻上桌吧！

本書特色

當人氣部落客媽媽x遇上挑食的孩子：

●魔法媽咪的神奇烹飪術：
每道菜只要10分鐘就搞定！
●愛的食材偽裝術：
屁屁水餃包苦瓜？紅蘿蔔是人氣甜點？青椒苦瓜也開心吃光光!
●第一次當媽就上手：
市場採購、冰箱收納、快速料理，媽咪小撇步不藏私大公開。
●親愛的我把蔬菜變好吃了：
茄子、芹菜、香菜....連大人都怕的蔬菜、水果，四位人氣部落客媽咪教你別怕端上桌。

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  ㄚ曼達
  
  於《icook愛料理》網站上刊登了797道食譜，同時也是該網站追蹤粉絲數最多的人氣部落客，追蹤粉絲數高達15789人。
  Facebook上個人粉絲團人數3406人，成立的社團有4432位會員。
  愛料理 人氣駐站作者
  好菜網 駐站主廚
  PESTLE 駐站主廚
  媒體資歷：
  GOGO TV製作助理（做點心過生活、新男人廚房）
  年代生活產經台執行製作（酸甜苦辣食物鍊、筷子美食家）
  TVBS執行企劃（小女人下午茶、ABC Bakery、女人我最大）
  2013/1/29 受邀上于美人的 美食生活+ 節目。
  出版作品：
  手殘也能變大廚！快速少油料理祕技：65道上班來的及、下班不用急的氣炸鍋料理全圖解
  (瑞麗美人國際媒體)
  FB粉絲團：
  https://www.facebook.com/amanda6515?fref=ts
  
  歐巴桑
  
  於《icook愛料理》網站上刊登了526道食譜，追蹤粉絲數13966人。
  Facebook上個人粉絲團人數9392人。
  多多開伙 食譜累計被網友蒐藏次15萬次。
  PESTLE 駐站主廚
  FB粉絲團：
  www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang?fref=ts
  
  Q媽
  
  於《icook愛料理》網站上刊登了548道食譜，追蹤粉絲數13333人。
  Facebook上個人粉絲團人數2086人，成立的社團有4605位會員。
  多多開伙 食譜累計被網友蒐藏次數50188次。
  PESTLE 駐站主廚
  FB社團：
  www.facebook.com/groups/QQcooking/?fref=ts
  
  蘿瑞娜
  
  於《icook愛料理》網站上刊登了219道食譜，追蹤粉絲數15248人。
  Facebook上個人粉絲團人數12453人。
  PESTLE 駐站主廚
  2011、2012中時嚴選優質部落格，累積人氣超過540萬。
  媒體資歷：
  2013-1-30 受邀上于美人的 美味生活+ 節目。
  FB粉絲團：
  https://www.facebook.com/lorinakitchen?fref=ts
  羅瑞娜的瑞典主婦手札：
  http://lorina.pixnet.net/blog
  出版作品：
  瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食
  瑞典蘿瑞娜的小廚房：101道征服味蕾的世界經典料理
  
  
  
  

媽咪的聰明料理術：60道幸福廚房好滋味－目錄導覽說明

• 4 作者導讀
  
  6 早餐很重要，一定要吃喔！
  8 Breakfast：自製鬆餅粉之美味鬆餅
  10 Breakfast：水果歡樂聖代
  12 Breakfast：創意豆漿鬆餅捲）
  14 Breakfast：日式QQ小飯團
  
  16 Q媽篇
  18 [串場單元]：我的冰箱管理術
  20 Salad：奶香胡麻醬香堅果蔬
  22 Egg：塔香南瓜烘蛋
  24 Meat：梅醋蜜糖里肌
  28 Seafood：果香沙拉香酥軟絲
  30 Vegetables：鮮蔬水餃/煎餃
  33 Vegetables：涼拌銀芽
  34 MOM’s Special：醬油蛋飯
  36 Rice：金沙黃寶石炒飯
  40 Noodles：什錦蝦仁炒麵
  42 Soup：愛心百蔬煲湯
  44 Sweet：薯泥甜塔
  
  46 歐巴桑篇
  48 [串場單元]：我的快速做菜技法
  50 Salad：和風雙鮮沙拉
  52 Egg：茶碗蒸
  54 Vegetables：和風鮮奶燉菜
  56 Meat：馬鈴薯燉肉
  58 MOM’s Special：蔬菜多多焗烤牛肉
  62 Rice：雞肉南瓜坎飯
  64 Noodles：鍋燒烏龍麵
  67 Seafood：照燒黃魚豆腐
  70 Soup：百菇鮮魚味噌湯+故事
  72 Sweet：雙色起士海苔蕾絲餅
  
  74 ㄚ曼達篇
  76 [串場單元]：我的寶貝什麼都吃
  78 Egg：鮭魚恩利蛋＋故事
  82 Salad：五彩蝦鬆
  84 Rice：煎蔬菜米餅
  87 MOM’s Special：肉燥豆腐滷
  90 Noodles：紅醬閃電麥坤麵
  94 Seafood：茄汁鯖魚
  96 Meat：蔬菜豬排捲
  98 Vegetables：南瓜炒高麗＋故事
  102 Soup：蔬菜雞湯
  104 Dessert：水蜜桃司康
  
  106 Lorina篇
  108 [串場單元]：蘿瑞娜的市場採買術
  110 Salad：鮮蝦水果沙拉佐優格醬
  112 Egg：起司火腿蛋捲
  114 Noodles：白酒蛤蠣義大利麵
  116 Rice：南瓜蘑菇燉飯
  118 Vegetables：普羅旺斯風香煎馬鈴薯
  122 Meat：香煎迷迭香雞排
  124 Seafood：奶油白醬煎鮭魚
  126 Soup：玉米濃湯
  130 MOM’s Special：楓糖核桃冰淇淋
  134 親子廚房－歡樂派對篇
  136 鮮果布丁
  137 巧克力脆片
  138 草莓煉奶聖誕樹
  140 芝麻風味烤甜餅
  142 藍莓克拉拉緹塔
  144 CALZONE披薩餃
  146 鮪魚銅鑼燒
  148 Dessert：奶酥葡萄麵包+故事
  152 紅蘿蔔馬芬
  154 巧克力核桃蛋糕
  156 椰奶香芋糕
  158 MOCKARUTOR巧克力蛋糕
  160 蔬果銀耳冰飲
  161 棉花糖可可
  162 黑糖奶茶
  
  163 堅果芝麻牛奶
  
  

導讀

四位媽咪端出洋溢幸福的料理

「媽媽是很忙的」這件事，似乎要等到真的升格到母親這個職位才會懂，打理家務之餘，還要照顧不懂世俗的小野人們，更重要的是，媽媽們能靠著萬能的雙手與縝密的心思，為每個家創造獨一無二有媽媽味道的料理。雖然偶爾她們嘴巴上嚷嚷著：可以把小孩塞回肚子裡嗎？！但事實上，一道又一道的幸福親子料理，透過媽咪的腦內程式以雙手烹飪而來，這一切都是因為「愛」吧。ㄚ曼達、Q媽、歐巴桑與Lorina四個人是專職的家庭主婦，卻也可以說是主婦界的女強人喔！

Q媽

「在料理世界沒有誰是佼佼者，只有用心用愛為家人做的料理，讓吃的人感受幸福，那才是真正的大廚！」Q媽如是說。婚前任職於銀行業，婚後近10年的時間，她仍是職業婦女，因為家裡有位萬能婆婆掌廚，讓她著實沒什麼機會發揮自己對下廚的興趣。直到前兩年多前，辭去近15年的銀行工作，過了一年的茫然摸索期，她專心陪伴孩子之餘，也慢慢的重新拿起鍋鏟做料理，然後回想起軍人老爸的教導「食材要新鮮，做菜要用心，才能讓人吃的幸福！」。Q媽努力上網參考食譜，開始投入料理之路，她說：。

歐巴桑

兒子唸幼稚園後，歐巴桑開始比較有屬於自己時間，嘗試做菜、準備晚餐，在Facebook流行的當下，她也習慣和朋友在網路上分享生活點滴。就這樣，朋友總會問：這菜怎麼煮？那湯如何燉？為了方便朋友們找料理靈感和互相學習，拍照記錄就成了她料理後的重要步驟。但在這之前，唸美容科系畢業的她，加上有個從事餐飲生意20幾年、很會料理的老媽當家，幾乎和下廚料理完全搭不上邊呢！但透過料理分享，讓歐巴桑更有成就感也肯定了自己的價值。

ㄚ曼達

從製作美食節目到現在是食譜書作者，步入婚姻生活大大提升了ㄚ曼達的料理底子，甚至還是個氣炸鍋料理專家。但這中間的過程，她真的下了不少功夫在料理上，認真的研究各式食譜，雖然偶爾會出點小插曲，卻從不影響ㄚ曼達想為家人做出豐盛佳餚的心。除了分享食譜之外，近來更將食譜研究深入到料理源頭─食材、調味品，6年的廚媽生活她可以說是樂在其中。

Lorina

每個人小時候應該都寫過同樣的一篇作文題目叫做「我的志向」，而Lorina當時的在作文裡頭寫下的志向便是「家庭主婦」。畢業於台灣師範大學特殊教育所的她，不枉所學的在高中任教長達7年的時間後，跟著老公到瑞典生活並且轉行當起專職的家庭主婦。在完全西方的世界中，在隨手可得的乳酪、馬鈴薯、義大利麵中摸索西式料理，也同時在有限的中國超市中揣摩出台灣的味道。

料理分享、親子話題，串聯起ㄚ曼達、Q媽、歐巴桑與Lorina之間的緣分。住在不同地方的四個人，卻每天都有事可聊，據說聊到老公都吃醋了！透過在料理食譜網站的流通，她們相識相知相惜。