~MARE~陶瓷手鍊精品店 這是ur84069的新聞台，希望你會喜歡~當中有很多是各位喜歡的手鍊項鍊,希望大家多多的捧場,也希望大家多多去逛我的賣場,有問題可以多多的發問,一定算你們便宜,很多都是市場沒見的喲,也可以跟我做做好朋友喲 我的賣場:http://mybid.ruten.com.tw/user/ur84069/ 我的msn:ur84069@hotmail.com

200愛的鼓勵 0訂閱站台

熬粥秘笈六招
 
(一)浸泡：
    煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有:

1‧熬起粥來節省時間；
2‧攪動時會順著一個方向轉；
3‧熬出的粥酥，口感好。

(二）滾水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥，為什麼？
你有沒有冷水煮粥時糊底的經驗？滾水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時。

(三)火候：
先用大火煮開，再轉文火(即小火)熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
 
(四)攪拌：
原本煮粥之所以攪拌，是怕粥糊底，現在用了滾水煮粥不必擔心糊底，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：滾水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直到呈酥稠狀出鍋為止。
 
(五)放點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火煮後約10分鐘時，加入少許食油，你會發現不只品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮美。
 
(六)底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一起倒進鍋裏，但百年老粥店可不這樣做。
粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再放在一起熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。