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冬天是白蘿蔔大量上市的季節，水靈靈的蘿蔔清爽可口，口感嫩脆。

有人說冬天吃蘿蔔能補氣，把白蘿蔔叫作"小人參"。

也有些人說，蘿蔔不可以和人參等補氣藥一起吃，因為蘿蔔"泄氣"，會把補進去的"氣"泄掉，這讓很多通過服藥或食療進補養生的人便不敢吃蘿蔔了。

這兩種互相矛盾的說法是怎麼回事？ 蘿蔔到底是「泄」還是「補」？

其實，同一樣食材，自然不可能有兩種截然相反的性質，如果有，那一定和"吃法"有關。

在本草古籍中，早就記載了生蘿蔔和熟蘿蔔的不同特點。

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《雷公炮製藥性解》"萊菔辛宣肺部，甘走脾家，故兩入之。 生者下氣，多食耗血，以辛多於甘也。 熟者補脾，多食滯氣，以甘多於辛也。 ”

生吃白蘿卜雖然味道甘甜，但生蘿蔔會帶著一股很明顯的辛辣味，辛味發散，因此會散氣泄氣。

如果把生蘿蔔和補氣藥配著一起吃，補益的功效確實會被削弱。

因此，如果是進補期間"補過頭"，出現胃脹等癥狀，正好可以吃點生蘿蔔。

古人會取生蘿蔔汁入藥，有降氣瀉火的作用。 古籍中也有喝生蘿蔔汁治療流鼻血的記載。

生蘿蔔可以醃制后做成餐前小菜，清爽開胃。

冬季如果吃多了溫熱滋膩的肉食，正適合配上甜中帶辣的生蘿蔔，行氣助消化。

此外，生蘿蔔還有一定的化痰作用，尤其是蘿蔔的種子萊菔子，是一味便宜又好用的中藥，能降氣止咳化痰。脾

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蘿蔔煮熟后辛味已經基本去掉，尤其是用燉煮的方法熬得軟爛后，品嘗起來只有純純的甜味，這時其功效就偏於"補"了。

所以有些人喝了蘿蔔湯后，不僅不覺得"下氣"，反而覺得"滯氣"。

為避免熟蘿蔔吃多了導致氣滯，可以在煮湯時放幾片薑，姜的溫散之性能很好地中和蘿蔔的"滯"。

還可以搭配一些有香味的蔬菜，比如芹菜、芫荽等，芳香的氣息能夠促進脾胃運化，既增添菜餚風味，又能使蘿蔔補而不滯。

所以說，蘿蔔是補還是泄，要看怎麼吃、怎麼用。 只要懂藥性、懂搭配，普普通通的食材也能產生不一樣的養生作用。