21世紀營養早餐~活力三杯水(營養健康，充滿元氣)＠Life營養生活家

2006-12-13 08:38:12| 人氣7,108| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

21世紀營養早餐~活力三杯水(營養健康，充滿元氣)

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早餐店轉型健康餐點搶市場~賀寶芙引進墨西哥經驗

Nutrition Club打造台灣另類早餐店，只靠3種飲品要在全台開數百家據點。

王妍文攝

摘至蘋果日報20061127

【王妍文╱台北報導】現代人標榜健康、營養的飲食概念燃燒到早餐領域，以瘦身聞名直銷業的賀寶芙集團，引進Nutrition Club早餐店模式，搶進台灣市場，目前已在台開設120家店。

吃得營養

台灣早餐市場規模至少在6000多家以上，尤其台灣已婚婦女的勞動力達46.1%，多數都無法每天準備早餐，外食比率佔81%，其中外帶比率高達92%，在整體早餐樣式中，又以西式早餐囊括9成以上市場最多，形成西式早餐店林立的景況。

賀寶芙台灣公司總經理陸康琪指出，雖然中國人以美食文化著稱，但是卻對早餐的豐富、營養度關注不夠，為推廣新的健康飲食概念，決定將墨西哥已經發展至30萬家店的Nutrition Club模式引進台灣。

全店僅賣3種飲品
陸康琪分析，Nutrition Club除了為墨西哥人提供充分的營養度外，也提供人際關係交流的空間，以俱樂部形式，打造鄰里間的人際網絡，有別於一般早餐店，買完、吃完就走的方式，深受社區裡的婆婆媽媽喜愛，5月起跑以來，已經在全台開出約120店。

「如果走進早餐店，發現只賣3種商品千萬不要驚訝。」Nutrition Club旗下營養芬子光復館館長李穎夢指出，Nutrition Club只有蘆薈汁、草本活力奶昔、瓜拿那豆茶，標榜低卡、低熱量，卻可以充分滿足半天的營養度。

只有3種產品，光復館副館長陳義欣不諱言，剛推動時有一點辛苦，不過往往在經過仔細分析、介紹後，接受的人也愈來愈多，像是剛開幕2個月的光復館，已經吸引60個會員，每天重複消費的人次也有一半以上。

麥味登標示卡路里
陳義欣表示，雖然消費者對健康、營養的觀念接受度日高，但是一般人的早餐仍是豆漿、油條或漢堡等，雖然有充分的飽食感，不過無形中也吃下許多熱量，Nutrition Club希望能提供充分的營養後，再依本身增重、瘦身等不同需求添加其他餐飲。
生機食品、輕食的飲食概念風行也讓已經將近1500多家連鎖店的麥味登，不敢掉以輕心。麥味登指出，為了要在眾多早餐店中凸顯與競爭者的不同，積極研發新口味，並調整餐飲比重，尤其蔬菜份量的運用，也比以往多出1倍，並推動「麥味登精緻早餐店」的升級。
麥味登表示，麥味登精緻早餐店，除加強店內用餐氣氛外，也將產品比重增加更多強調健康的純麥麵包、蔬菜系列，甚至還領先同業，推出卡路里標示。

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