糯米粉妙用無窮---紅豆年糕& 花生麻糬＠長小魚的生活buffet 館

2010-05-08 01:23:41| 人氣3,200| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

糯米粉妙用無窮---紅豆年糕& 花生麻糬

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　前幾天和一個教會姊妹隨口提到, 非常想念台灣的鹽酥雞和珍珠奶茶,

   可惜目前懷孕中必須對這類飲食忌口, 何況, 在這幽靜的山區

   根本就吃不到此等"珍品", 所以完全不需要努力克制慾望...

   沒想到這位姊妹一聽到我這樣說, 昨日就邀我去她家下午茶,

   說要做鹹酥雞和珍珠奶茶請我吃...我簡直是樂歪了...

   不過去朋友家裡打擾總不能兩手空空, 於是昨天上午我就在想,

   該帶甚麼東西去她家呢?

   想到之前一直很想試著做年糕卻苦無動力,

   這回若做年糕帶去下午茶應該還算"應景"吧?

   說來好笑,第一次做烤年糕, 忘了在錫箔紙上抹油,

   所以年糕出爐時, 底部的皮幾乎是黏在錫箔紙上的...

   我費了好大的功夫才把脫皮的年糕重新整型,

   也就是切成許多小塊後, 再用每兩塊小年糕彼此脫皮的那一邊互相黏合起來, 變成一塊...

    經過整型後確實好看多多...

我把熬了兩天才熬的有點爛的紅豆加進年糕糊裡頭一起烤, 看起來更像孕婦食品了...

(嘆: 不知道為什麼在ABQ買的紅豆都要熬很久才會有一點爛...)

麻糬上的黑芝麻是來自芝加哥Helen姊妹的愛心....

前天上午ESL的Brunch早餐會, 我帶了自製的花生麻糬去, 英文老師覺得這道點心很有特色,

還問我八月時可不可以做這個去參加International Taste Festival,

我說: I will be very busy at that time, cause' my due date is in the middle of August....

這兩周, 我前後用糯米粉做過湯圓, 麻糬, 以及年糕,

我覺得當中難度最低的是湯圓, 難度最高的是麻糬...

因為沒有塑膠手套可以包麻糬,所以我每包一個麻糬

就要撕下一小張保鮮膜充當手套以防黏手,

但捏麻糬的過程中還是很難避免讓黏呼呼的糯米糰沾到手指...