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2003-02-25 13:17:56| 人氣180| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

魚的 Baguett 週六午餐

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在家附近,有一家魚戲稱”老饕的天堂”的小超級市場。在沒事做的星期六上午,到那兒晃晃,嚐幾口cheese,欣賞有著美麗的大理石紋路的Dry-aged牛排,肥大的淺色白蘆筍,剛出爐蘋果派綴著糖粒金黃漂亮的派皮,空氣中溫暖的奶油香...連平日粗枝大葉的魚也不禁覺得自己優雅了起來。在Kirby還留連在巧克力蛋糕和水果塔上時,魚已經被工匠麵包(Artisan Bread)部門一條條金色的棍子吸引過去了。戴著白色烘焙帽的小姐正忙著把棍子麵包切成片狀,沾著迷迭香浸漬的橄欖油給大家試吃。

『哇!這個棍子麵包沾這個好好吃喔!』魚衷心的稱讚並伸手拿第二片。
『對呀!我們的棍子麵包是最受歡迎的。好多客人都專門來買呢!』烘焙帽小姐自豪的說。
『可惜的是,這個麵包一帶回家,冷掉以後就差好多喔!皮會硬硬的,裡面也變乾了。上次買有點失望說...』
『我們最近剛推出一種麵包,是在我們這裡烤到八分熟,你帶回家後,把烤箱熱到400 F,烤個十分鐘,就是剛剛出爐的熱麵包啦!反應不錯喔!』小姐熱心的推薦著。

魚找到了小姐說的那種”半生棍子麵包”,看起來真的跟一般的麵包不大一樣。顏色是淡淡的淺黃,摸起來軟軟的,不像一般的冷掉的棍子那樣有硬梆梆的皮,塑膠袋上的標籤註明了詳細的烘焙和保存方式。魚一邊回味著口中橄欖油和麵包的香味,一邊把棍子放進籃中,把Kirby從麵包試吃攤前拉走,『走!我們回家自己烤!中午就吃熱熱的棍子麵包!』順便晃去Cheese部門抓個魚相當欣賞的Camembert Cheese作 Cheese 麵包盤。

回家的第一件事,就是把烤箱調到400 F。Cheese 放在室溫讓它”醒”著。在冰箱中找出一個波士頓萵苣,撕下四片葉子泡在清水裡。傑克Cheese放在切片的黑胡椒牛肉上準備著。十分鐘後,烤箱的加熱燈熄了。魚趕快切了三分之一的棍子下來,丟進烤箱裡。又十分鐘後,原本淺淺的外皮轉成金黃色,邊緣還帶點淡褐,麵包的麥香也開始在廚房中流竄。魚小心的用鋸齒狀刀把剛出爐的麵包切成一片片,就怕壓扁了那鬆脆的外皮。在麵包Cheese盤上餐桌之前,魚已經快速的消滅掉兩片什麼都沒塗的麵包片。沒辦法,誰能抵擋剛出爐棍子麵包的美味呢?

Camembert Cheese是一種脂肪含量約50%的軟Cheese,塗在溫熱的麵包片上,有著奶油的口感,又比奶油更加香醇。平日對除了Pizza上的Cheese外都沒啥好感的Kirby一邊塗著第六片Cheese麵包片,一面不可置信的說『ㄟ...這真的是Cheese嗎?配法國麵包還真不賴!』

在麵包片還沒完全消失前,另外的三分之二條棍子已經進入烤箱,為黑胡椒牛肉三明治作準備。萵苣擦乾水分,墊在盤中,用烤箱以上火將牛肉片上的Cheese融化。微辣的黃芥茉,微鹹的黑胡椒牛肉,溫熱的傑克Cheese,配上細緻又有點微苦的波士頓萵苣葉和棍子麵包薄脆的外皮及柔軟的內部,一口咬下去...嗯!我從不知道原來三明治也可以如此美味!

星期六的中午,一瓶Mickey啤酒,剛出爐的棍子麵包,美味的三明治和一部好電影...
Life cannot get any better than that!

台長: JellyFish
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