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苗縣養生年菜賽 創意年菜兼顧美味

2013-01-01 20:40:00

鍾志明 苗栗

為了推廣養生飲食，苗栗縣一所技術學院，特別舉辦以養生為主題的，年菜比賽，邀請苗栗縣內，所有餐飲科同學參與，參賽者除了思考養生，還要兼顧美味，讓年菜創作充滿特色。

餐飲科學生穿著廚師服，忙著創作年菜，年關將近，為了推廣健康年菜，苗栗縣這所技術學院，舉辦養生年菜比賽，吸引各校8組，共32位同學大顯身手。

主辦老師 陳貴芬：「大魚大肉吃多了，產生了一些健康的問題，所以我們希望，藉由這次的比賽來推廣，年菜可以吃得更健康。」

除了健康，還要兼顧色、香、味，同學們除了大量使用蔬果，也配合較容易消化的肉類，進行烹調，雖然都只有高中1、2年級，不過當成果一一呈現，美麗的排盤與香氣，馬上讓評審眼睛一亮。

參賽同學 林炳森：「地瓜球包山藥，然後用蒸的，用蒸的比較健康。」

參賽同學 呂已翔：「兼顧養生跟味道這樣子，是很難的，(為什麼？)為什麼，因為現代人重口味啊！」

比賽最後，由苗栗市育民工家同學，以代表五行的養生麵，裝在以蘿蔔雕成的碗中，養生又精緻美味，獲得冠軍。

新聞來源：客家電視