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蘆筍解酒！富營養素 連渣吃促代謝

2012-12-29 13:13:08

林于心



不想宿醉頭痛，怎樣解酒才有效呢？根據南韓濟州大學研究，其實吃蘆筍能保護肝臟，也能消除宿醉，而國內營養師也表示，蘆筍富含的營養素，除了趁新鮮吃或連渣吃下肚，確實能促進代謝，不過解酒效果還是緩慢而有限，因此喝酒還是得量力而為。

三五好友聚餐，小酌幾杯，但很多人怕喝醉，除了買解酒液，也試用過不少偏方。民眾(2012.7.4)：「喝酒前，會喝牛奶或吃豬肉，我(喝酒前)都吃麻辣鍋。」

而根據南韓濟州大學，最新研究發現，蘆筍內的胺基酸和礦物質，可以保護肝臟，不受毒素侵害，也能消除宿醉所產生的頭痛感，經過人體實驗後，證實吃蘆筍不但可有效解除宿醉，還有抗發炎的效果。

內湖國泰診所營養師張斯蘭：「如果說我們吃了蘆筍，這樣的東西，其實它就會補充B群，還有葉酸和菸鹼酸的營養素，進去身體裡面，那對肝臟來講，就是一個增加它酒精的代謝。」

營養師表示，蘆筍富含的營養素，確實能補充肝臟代謝的葉酸，但要以吃下烹調過的新鮮蘆筍，或是現打蘆筍汁連渣吃下才有效，但是想要靠吃蘆筍解酒，效果還是緩慢而有限，民眾想在把酒言歡後，擺脫隔天宿醉頭痛的方法，還是少喝幾杯量力而為。

新聞來源：TVBS