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「茼蒿」貴逼便當價！ 店家換菜省錢

2012-12-26 12:52:36

陳宣如



連日下雨，導致茼蒿菜批發價節節攀升，12月甚至1斤達到75元，比起上個月漲了69%，不只民眾抱怨，連火鍋店也悄悄換掉茼蒿省成本，改用青江菜跟大陸妹代替，甚至煮鹹湯圓，恐怕也得改用高麗菜。

熱呼呼的小火鍋香味陣陣，但怎麼翻就是沒有茼蒿菜，原來茼蒿菜價在冬至時就開始飆漲，批發價從11月1公斤27.8元，到這個月47元，等於1斤要價75元，漲了69%，民眾大喊吃不消。民眾：「以前比較便宜，現在1斤要70元以上，以前不到一半價錢就能買到，貴的話，就比較少吃。」

記者：「大家會拿什麼菜來代替？」攤販：「大陸妹啊，拿來煮火鍋。」

店家抱怨連日下雨，導致茼蒿價格節節攀升，只好用高麗菜或青江菜代替，至於煮鹹湯圓時，茼蒿雖然是重要角色，但也有人用高麗菜取代。美食家吳恩文：「茼蒿在青菜裡面，它的氣味相當重、也相當濃郁，所以跟其他的青菜相比，它在火鍋裡面是非常適合的，但其實也可以用其他青菜代替，比方說非常耐煮的地瓜葉，或者是我挑的這個山芹菜。」

專家指出，茼蒿因為香氣足，大多用在重口味火鍋提味，這回批發價又創新高，民眾跟店家可都叫苦連天。

新聞來源：TVBS