對薄餅皮內夾餡料的東西
有特別偏好
中式潤餅捲
烤鴨捲餅
印度甩餅
墨西哥捲餅
尤其是
Crepe可麗餅
加熱鐵板上倒下麵糊
用十字形的木頭小棒這麼轉一圈
把麵糊抹的薄薄一層
(曾為了自己作crepe,跑遍所有餐具行要買這種木頭棒子)
等半熟後加入甜或鹹的材料
再一折二折三折
把幸福的滋味折疊起來
大口滿足的送到嘴裡
可麗餅在歐洲已經有上百年的歷史
發源地是法國西北部的布列塔尼Brittany
原來只是當地居民用來代替麵包的主食
經過代代巧思與傳承至今
台灣賣的可麗餅和法國不同
口感比較酥脆一點
我在當地吃的比較濕軟一些
口味上甜的比鹹的好吃
不過
對我來說
都是美味
與
幸福的滋味
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