五味一體

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輕井澤的概念源於日本當地的一間小火鍋店，該店只有二十二個座位，卻經常門庭若市，王店長遠到日本三顧茅廬，終於取得七十多歲的原店長同意販售的湯頭原汁，不遠千里空運來台，由產地直送的金黃湯頭配上各式的新鮮食材，自行運用，搭配出價位188元(基本盤豬、牛、羊、雞可選其一)至520元(有11種不同的海鮮總匯拼盤)，菜盤的內容也分很多選擇，可以做出二十六種不同主菜變化的各式燒鍋，基本湯底有6種口味-昆布湯、和風、麻辣、泡菜、素食、番茄，原汁原味的鮮甜在齒夾中流漣，也可以沾日本淡醬油食用，絕妙的味道帶出食材極致的鮮美。整體建築充滿了日式風格 井澤，多樣的視覺印象也順勢灌入湯底，令人感受到幸福的扎實口感。

 

 

*店家資料：

輕井澤鍋物
http://www.karuisawa.com.tw/

大墩店：台中市南屯區大墩路686號　
Tel:04-2327-4747