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2006-09-17 22:43:52| 人氣226| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

美食秘笈─柳橙戚風蛋糕

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柳橙戚風蛋糕

材料：
A. 蛋黃約5顆
糖30克
沙拉油50克
柳橙汁40克
低筋麵粉90克

B. 蛋白150克
糖60克

做法：
1.先將蛋白、蛋黃分離
2.將蛋黃加入30克的糖攪拌至奶白色〈需同一方向攪拌〉
3.成奶白色後依序加入沙拉油50克柳橙汁40克和低筋麵粉90克攪拌均勻
〈麵粉倒入之前有用篩子先篩過〉
4.將150克蛋白加入糖60克用電動打蛋器打至發泡不會流動狀
5.將打好的B倒三分之一到打好的A攪拌
6.最後把攪拌好的A倒入剩三分之二的B裡攪拌均勻
7.放入兩個6吋或一個八吋的烤盤〈需稍微拿起敲一下使空氣跑出〉
8.可隨個人口味放置杏仁或其他堅果類
9.放入烤箱烤溫160度 時間30-35分鐘

補充：
*戚風蛋糕就是一般生日蛋糕的基底，外在依口味塗上果醬或水果或其他
裝飾物。
*要如何確定蛋糕有沒有烤熟....用竹籤插插看，沒有黏東西就表示烤透了
*這是我第一次做的蛋糕，雖然外表沒有裝飾但是軟軟綿綿的很好吃唷
*本來要拿一半給豬佩娸當明天的生日蛋糕，但是貪吃的爸爸在不知不覺中
嗑光了！
*做蛋糕不難，不過工具要很齊全，但是很多工具都很貴！第一次上家政班
的烘培課挺好玩的！大哥...這個是素的你可以吃唷！

我要檢舉
#美食秘笈
台長： 盤子在跳舞
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我要回應
大哥
哈哈哈哈阿~~~
感謝ㄍㄚˇ ㄈㄧ啦!^^
妳有去上烘培課喔?
哇~~~~~~
感覺廚藝更精進囉!
有機會一定要嚐嚐看!
2006-09-18 11:09:00
佳小惠
呵呵...
目前只上了一堂
其他的時間要看我有沒有時間去上
不過
我對烘培挺有興趣的
等開學後穩定點..
再去上固定的課
現在只有插花而已
2006-09-18 23:08:57
找尋帶來幸福的流星
光看就覺得好好吃喔~~
肚子餓了啦><
2006-09-19 13:39:03
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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