美國食品醫學專家目前表示，最新的研究結果表明，如果體重超標者平常能多吃些柚子，它就能帶來較為明顯的減肥效果。除此之外，多吃柚子能起到預防糖尿病的作用。
為了驗證柚子的減肥作用，美國的食品專家們召集了100名減肥自願者參加此項研究活動。這些減肥自願者的平均體重為218英磅。活動時間為12周。
後來的結果表明，柚子的減肥作用確實很顯著。專家們發現，在研究活動期間，在不改變正常飲食習慣的前提下，只要這些減肥者每天都進食一些柚子，到活動結束時，他們的體重可以最多減少10多英磅。
研究結果還發現，到活動結束時，這些減肥者體內胰島素的水平也有了相應下降，這表明多吃柚子還能起到預防糖尿病的作用。英國的糖尿病專家艾瑪-邦恩(Emma Bunn)對此表示，如果進一步的科學分析證明柚子確實能降低人體內的胰島素水平，這無疑將是糖尿病治療學上的重大發現。
上述活動由美國加州斯克裡普斯診所(Scripps Clinic)的醫學專家Ken Fujioka所主持。Fujioka表示，在2004年期間，他將與他的研究小組召集更多的減肥自願者來參加上述活動，以便對柚子的減肥作用展開更深入的研究。
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