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2002-01-23 12:50:28| 人氣82| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Merlot 紅酒之后

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如果說Cabernet sauvignon是紅酒之王,那麼Merlot就是紅酒之后.

跟Cabernet sauvignon比較起來,Merlot柔順且較缺少單寧酸味口感.從1990年代開始,Merlot席捲全球.它在法國波爾多被廣泛地種植著,原本是屬於波爾多專屬的品種,但是在義大利,南非,澳洲,智利,美國加州,華盛頓州,跟紐約州的長島,也可以發現它的蹤影.

Merlot溫和,香醇,且具適口性,跟Cabernet sauvignon比起來,更令人容易接近品嚐.Merlot具多種風格跟風味,可以跟水果混合,如苺類,釀成容易為大眾所接觸的水果紅酒,這種加味酒通常酒精濃度只有6%而已(甜甜的,像葡萄汽水,女生一定會非常喜歡),算是紅酒世界的入門酒款.

因為Merlot在世界各地廣泛地被種植著,大量被收成釀造,於是酒價便宜,再加上它較柔順的口感,不難理解它會席捲全球,成為最平民化的紅酒天后.

PS.今天,我買了生平的第一隻紅酒,想當然爾是Merlot!來自米國華盛頓州的Columbia Crest Merlot (1998),美金12大洋,小心翼翼地收藏在沙發下面,等待媽媽來訪之時,再來母女同樂囉.

Ruby

資料來源: I’m in the Wine Store, Now What?! Peter Morrel, 2000, Silver Lining Books


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