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2008-01-10 15:13:48| 人氣218| 回應3 | 下一篇

~{黑糖BROWNIE}~

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材料：
a) 2杯黑糖(或紅糖)
b) 1杯奶油
c) 4個蛋(稍微打散)
d) 2杯麵粉， 過篩(中筋低筋都可， 口感不太相同)
e) 1大匙發粉(BAKING POWDER)
f) 1/2小匙鹽
g) 2小匙ALMOND EXTRACT 杏仁精(用香草精也可以吧!)
h) 一杯烤過的核桃(切碎或用手剝碎， 亦可多加一些比較香)



食譜轉載於: KO’S KITCHEN
http://leilako.com/recipes/western/09222001_1.html
作法1：
在小鍋中用小火將B奶油溶化，加入 A 黑糖粉(或紅糖)攪勻。
作法2：
將 C 蛋汁及 G 杏仁精混合，加入(作法1)中。
作法3：
將 D-F 混合，加入(作法2)中。
作法4：
將混合物倒入已抹上奶油的9”*13”*2”深(或其他長條型)烤模中，表面灑上 H 碎核桃。(如果多用一杯核桃,可事先添加於麵糊中.)


350度(F) 15-20分左右
結論：
這是我第一次作，所以基本上材料份量也是按照食譜比例去調配。

只做了三個小改變：
黑糖只加了1.5杯
沒加入杏仁精
然後把核桃換成了杏仁(有鹽味的)

左邊那個上面有灑碎杏仁，右邊那個沒有。
右邊那個吃起來感覺有點甜，雖然不是非常膩的那種甜，但下次糖在放少一點我想會比較適合我自己的口味。
而左邊那個有灑杏仁的，因為有鹽的成份，所以意外的吃起來甜味剛剛好。
至於口感嘛，吃起來有點像比較Ｑ的＂發糕＂，還滿紮實的。

注意：
在滾煮材料的時候要記得關小火及不停的攪拌。
麵粉要攪勻，不然烤完的時候會吃到沙沙顆粒的感覺。

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台長： 熊
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我要回應
你可以教我做黑糖饅頭
拜託板主大人
2008-01-16 22:33:48
版主回應
ㄟ...
我沒做過ㄝ,不過這個星期可以試試看...
如果成功的話在PO上來嚕~ ^^
2008-01-17 16:37:34
板主大人我真崇拜你..
我會再來看哦...謝謝你...

不過你這個看起來也好好吃說...

我也來做做看...
2008-01-17 22:06:29
夜空
還是來學鬆糕好了, 起碼不用揉50分鐘
2008-01-24 22:28:26
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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