第二十五天--炊粿上＠流浪水母的天空

2007-02-24 22:31:41| 人氣34| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

第二十五天--炊粿上

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小娃兒搭今天下午3點40統聯的車回台北，我娘前一晚就想著要讓她帶著什麼”等路”(台語)回台北分送各位親朋好友。總計:土雞兩隻、蘿蔔糕4大塊、碗粿10碗、八寶丸一袋及魚丸一袋。至於要讓小娃兒在車上當正餐及當零食的不及備載。

大舅整家子都住台北，連同他的四個兒女雖各住不同地點但往來搭公車30分鐘就能到達，因此娘得仔細算過”等路”的數量以免回去小娃交差。
一大早我們就起來幫忙我被叫去升柴火，對沒錯！不是用瓦斯是用傳統大灶來炊粿的，以往為娘絕對不會把這重要差事要我去辦，一來升火真得不易、二來要控制火侯更是一大技巧，可能是最近我表現得讓她信任？還是因此缺少人手？(哈哈)

阿姨已經騎摩托車到我家，她準備的是做八寶丸的工作，紅蘿蔔絲、旗魚漿、荸薺、蝦米、絞肉、香菇、扁魚等等切碎拌在一起，一邊拌還得加進芝麻醬提味。
媽媽負責的是將前一天浸過水的米磨成米漿，再以獨門配方的比例和水調和；小娃在一旁負責把碗粿的碗再一次確認有無洗淨，然後將碗排在蒸籠內並一一加進去配料。

我則在大灶前努力讓火然後起來，幸好娘已經先將我把柴火先堆好讓他們都有空隙，所以大概花了大概不到一分鐘就已經燃燒，接下來就得加足馬力讓整鍋水快點沸騰了。

我要檢舉

台長：小蓉

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