在我國三冬天之前，我是不敢吃麻油雞的。因為覺得太恐怖了，都是酒，湯太苦了。但是，人是會長大的，會漸漸瞭解什麼叫做「大人的味道」。就像我也在某個暑假裡，開始瘋狂愛上苦瓜一樣。
某個冬天的下課時分，我跟同學走過學校教務處的走廊，從窗裡飄出陣陣的香味，老師們正在進補麻油雞。頓時，我一見鍾情地無法自拔。回到家，反常地叫我媽煮麻油雞給我吃。不吃則已，一吃難離。自此之後，不管天寒炎夏，想吃的時候，就拜託我媽炒一鍋來啃個過癮。
麻油雞的湯，太油或是太苦的機率很大，這時候要是加上了麵線，就完全脫殼成另一道清新的讚不絕口。
照片裡的雞腿，可還是我媽養的大黃雞的其中一隻，牠的忠勇愛國、英勇獻身，造就了餐桌上的一道佳餚。
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