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2009/09/19

【Upaper／記者張雅雯／報導，記者鄭超文／攝影】 爽口甜品DIY 涼一夏！ 酷熱難耐的天氣，食欲不振，不妨來點冰涼爽口的甜品讓喉間、脾胃都沁涼一下！ 日式點心大廚特別設計2道簡單易作的和風甜品，除使用當季盛產的芒果為材，搭配氣泡水製成順口香甜的飲料，還運用國人喜愛的抹茶製成甜蜜奶霜，甘美清涼，夏日品嘗正好！ ●示範大廚／Gary（柿安口福堂主廚。專門研發日式創意點心，擅長將台灣本土食材與日式和果子完美結合，忠於原味且展現日系甜點的細膩風味。） 大廚私房菜／芒果可爾必思沙瓦 夏日最夯的水果非「芒果」莫屬！主廚以調酒為概念，使用愛文芒果、香甜可爾必思與微嗆氣泡水，調配出無酒精的飲品，不但色澤橙黃豔麗，香氣也很誘人，有芒果的微酸，與氣泡水和可爾必思交融出絕妙風味，讓你暑氣全消！ 食材：新鮮芒果、芒果泥、氣泡水、可爾必思 步驟： 1.取一杯，將1.5盎司的芒果泥倒入。 2.將2盎司的可爾必思、8盎司的氣泡水混合，倒入裝好芒果泥的杯中。 3.加入冰塊、點綴芒果片即完成。 小撇步：除芒果，也可加入其他果汁、果泥製作不同口味，但以帶酸味的水果較合適，例如葡萄、鳳梨。 【Upaper】