桃園陽光冬瑤 桃園陽光冬瑤

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豬蹄富含膠原蛋白,是滋補利器!今天廚娘就介紹12種豬蹄的美味烹飪方法,大家可要仔細看好咯~

食材保存 高級日式料理菜譜 2、將蔥切段,與日式料理菜品圖片豬蹄一同放入鍋中,加水適量和食鹽少許,先用武火燒沸,後用文火燉熬,直至熟爛即成。

3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開後除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色後,移至小火燉爛,收濃汁即成。

3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯,以大火煮開後,改小火煮至肉熟爛(約1小時),再入絲瓜、豆腐續煮5分鐘,最後加入鹽調味即可。

2、姜切大塊拍扁,和豬手塊一起下鍋炒(免油),開始泛油的時候加蒜米(整粒)、辣椒干,少許醬油和半支醋煮滾。

1、將豬蹄放在清水裡,刮洗乾淨,用刀在內側軟的一面順長剖開至刀深見骨,再在大骨的兩側各劃一刀,使其攤開,然後,切去四面的肥肉成圓形。

3、炒鍋內放一隻竹箅子,將蹄膀皮朝下放在上面,下清水淹沒,再加入紹酒、醬油、精鹽、冰糖、蔥結、薑片,用旺火燒開,加蓋後,在小火上再燒半日式料理小菜做法大全小時左右。 食材保存

4、將蹄膀翻身,燒至爛透,改大火燒至湯水如膠汁、泛出油光時,將蹄膀取出,放在湯碗裡,皮朝下,揀去蔥結、薑片,把滷汁澆在蹄膀上即成。

資料來源：http://www.dachu.co/recipe/2

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