小樹的沉睡森林 　＊~小樹的塗鴉版~＊　 　　　　 寫 寫 寫 寫 寫 寫 寫．．．．　 除了寫還是 寫 寫 寫 寫．．． 寫到死還是 寫 寫 寫 寫．．． 只是想寫出最接近自己的我~ ．．．．．．．．．．．．　 很多痛很多傷，怎麼抹去？　　 都是ＯＫ繃無法貼合的痕跡 ．．．．．．．．．．．．

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離開多雨的台北，總算在高雄遇到好天氣
出門在外，還是有許多不適應...尤其是吃的方面

總覺得離開自己的家鄉，似乎外面的東西都不好吃
最近突然想念起小時候的早餐
這種似乎在自己家鄉..也很難看到的早餐

「古早味麵糊蛋餅」

是的！就是這一味！

記得小時候上學路上，某間早餐店擺著向煎蚵仔煎的大煎鍋
看了老闆娘把一舀摻著蔥花的麵糊，倒在大煎鍋上
麵糊與煎鍋接觸的剎那，吱吱作響，同時伴著麵香與蔥花香
在隨手拿顆圓滾的雞蛋，叩！打上！
老闆娘手腳快速的翻轉著香嫩的蛋餅，此時外圈已是像蚵仔煎外圍那樣的酥脆
盛起後，加了點醬油膏，裝到袋子，交到小朋友的手裡
到了學校，打開塑膠袋，蛋香麵粉香一古腦兒的冒出來
伴著學校後面製作醬油的工廠散發出來的醬油味
那是我的童年回憶！

我特別想念那種軟Ｑ的蛋餅，西式薄蛋餅所沒有的厚實飽滿
相信也是許多人小時後嘗過的回憶

想著想著，於是...周日午餐~就讓我回到小時候吧!!

☆懷念老滋味，古早味麵糊蛋餅☆一人份

◆材料：A-中筋麵粉1.5匙、太白粉1匙、水3匙
               B-雞蛋１顆、青蔥１支、鹽巴少許、胡椒少許

 

◇步驟1：青蔥切成蔥花
◇步驟2：將材料A放入碗中攪拌均勻，再將剛才的蔥花、鹽巴、胡椒倒入攪拌
　


◇步驟3：平底鍋倒入少許的油，將剛才攪拌後的麵糊倒入平底鍋內，
                    此時!!最外圈就會開始吱吱作響囉!!

    (我最愛用的是IKEA那79塊的小平底鍋，大小剛好~便宜又不沾鍋)

◇步驟4：蛋餅一定要加蛋的!!這時候!!就可以打1顆蛋囉!!
                   接著就要甩鍋囉!!一定要等搖晃平底鍋後，
                   蛋餅可以跟著搖晃確定底部都不沾後才能翻喔
　

   

   嘿咻!我翻!!!
  

◇步驟5：盛起後，加點醬油膏或醬油，就大功告成囉!