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2023-06-13 01:22:21| 人氣9| 回應0 | 上一篇

招貴人三司財庫 端午開戰!北部粽PK南部粽 聽聽營養師怎麼說

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粽子內餡料超多,但隱藏熱量驚人。(圖:彭清仁攝)
粽子內餡料超多,但隱藏熱量驚人。(圖:彭清仁攝)

每到端午節,網路上都會掀起北部粽和南部粽那一種好吃的爭論。挺北部粽的認為南部粽煮得太爛,挺南部粽的則認為北部粽根本就是「竹葉包油飯再拿去蒸」,甚至有網友以3D油飯形容北部粽。營養師指出無論北部粽還是南部粽,熱量不低,都是以糯米或蓬萊米為主,對消化道不好,還是淺嚐即可。(彭清仁報導)

南部粽水煮米粒軟爛,但北部民眾較難接受。(圖:民眾提供)
招貴人三司財庫

每到端午節都會掀起北部粽和南部粽的話題,挺北部粽的鄉民認為北部粽因為米都炒過,而且粽子用蒸的,粽子的香味都保留在米粒內,吃起來較香,竹葉上也不會黏著米粒。不過南部粽的愛好者則認為,南部粽軟爛易嚼,不像北部粽顆粒太明顯,甚至批評北部粽是粽葉包油飯,根本是3D油飯!

端午節前各大醫院營養師都會提醒民眾,不管是南部粽或是北部粽,熱量其實都相當高,一般肉粽每顆熱量約500到600大卡,甜粽子每顆熱量也有380大卡左右。營養師表示,粽子依照大小、做法、餡料等不同,熱量也會有差異!但幾乎傳統肉粽為了讓口感不乾柴大都使用五花肉,糯米也刻意炒香,因此一顆肉粽熱量約500到600大卡,如果要消耗掉熱量,60公斤者要慢跑73分鐘;而甜粽內餡也加入大量油脂及砂糖拌炒,一顆豆沙粽熱量約380大卡,若需消耗,60公斤者須慢跑46分鐘。營養師也建議,吃粽子可挑選熱量較低或是體積較小的。尤其南粽或北粽,民眾都喜歡搭配沾醬,營養師則強烈建議不要配沾醬食用,以免攝取過量的鈉。招貴人三司財庫



本文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%AB%AF%E5%8D%88%E9%96%8B%E6%88%B0-%E5%8C%97%E9%83%A8%E7%B2%BDpk%E5%8D%9

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