只要90天，減脂塑形改變體態
「義大利麵」是很多人都喜愛的異國美食，不外你知道義大利麵隱藏的熱量可很多嗎？挑對口胃還可以看成減重美食！對此，有很多饕客認為「白醬」熱量最高，但其實並非如斯，《三立新聞網》訪問到台安病院體重管理中間營養師劉怡里，她透露「青醬」熱量更可駭，因為這一大料理步調是關鍵！
但這些還不是最胖的醬料！此刻台灣有不少義大利餐廳立異餐點，將白醬與紅醬混合釀成「粉紅醬」，酸甜又夢幻的滋味深受女性喜愛，但這恰是可駭熱量的起原，劉怡里指出，「粉紅醬」固然好吃，但裡面有紅醬的「糖」以及白醬的「奶油」，是以熱量更為驚人。
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▲義大利麵「白醬」熱量最高？營養師曝究竟。（圖／翻攝自pixabay）
那看似健康的「青醬」呢？劉怡里表示，「青醬」是由九層塔、松子、堅果及大量橄欖油拌炒，但很多餐館會為了讓料理增加香氣，再加入「奶油」，是以青醬的熱量，並沒有大家想像中那麼低，不外青醬原料與白醬比擬仍較健康，糖尿病患者就合適吃青醬，想減重的人則合適吃清炒蒜香義大利麵。
▲粉紅醬義大利麵熱量更為驚人。（圖／翻攝自餐廳官網）
▲紅醬雖不會插足奶油，卻會加入「糖」，較不合適糖尿病患者吃，糖尿病患者可選擇青醬為優。（圖／翻攝自pexels）
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記者劉沛妘／台北報道
想減重的人適合吃低GI及中GI食品，義大利麵麵體屬於中GI，因此相較白米飯、稀飯等精緻澱粉，義大利麵更為健康。但配料及醬料的選擇才是一大重點，劉怡里指出，利用橄欖油來拌炒的蒜香義大利麵，熱量最低；再來是紅醬，但紅醬也帶有一項風險，它雖不會加入奶油，卻會插手「糖」，因此不像各人想的醬料中只有「番茄」這麼健康；而白醬熱量偏高眾所皆知，其插足鮮奶油、奶油、麵粉為主要元素，怕胖的人能不吃就別吃。
此外，義大利麵配料也是一大關頭，配料選擇海鮮、雞胸肉等最為健康，一盤義大利麵熱量大約在550-650大卡左右，若以女生一天需攝取1500大卡來講，差不多為一餐的熱量，但如果配料是選擇培根、雞排、焗烤等等，熱量恐沖破700大卡，是以配料及醬料的遴選才是減重及健康飲食的主要樞紐。
