半間灶披間：上海小廚房-燒一桌人情滿溢本幫菜＠好康優質信息分享183

2017-10-16 10:41:35| 人氣47| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

半間灶披間：上海小廚房-燒一桌人情滿溢本幫菜

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底下是半間灶披間：上海小廚房-燒一桌人情滿溢本幫菜的內容簡介

70篇活色生香的時令菜文，

70道令人垂涎欲滴的本幫菜，

70段人與料理相遇的生活書寫，

道盡淞滬人情滿溢的灶間風光！

一條條活色生香的弄堂是上海的枝蔓，弄堂小菜是枝蔓上開出的花。真正的本幫味，不是在洋樓餐廳，而是在弄堂人家香氣彌漫的廚房。

上海人把廚房叫做「灶披間」。以前的上海，灶披間多是公用，一家一半；因此叫做「半間灶批間」。我就經常在這樣的半間灶披間裡燒菜給朋友們吃。菜已上桌，請大家這就動筷嘗嘗味道吧！

食家飯登台的第一本飲食書寫。從食材歷史到上海弄堂間的人情味，透過食家飯的生花妙筆，讓飲食料理不僅僅是酒足飯飽前的烹煮過程，而是一則則娓娓道來的人生故事。細膩、溫暖的文字，讓人無論何時何地都能感受到上海這座現代與傳統交雜卻不違和的大城市中，令當地人引以為傲的飲食生活。看慣了台灣本地的飲食文化書寫，這次，何不換個口味，感受大異其趣的上海灶間風光。

名人推薦

胡天蘭、姚謙、王宣一、韓良憶、歐陽應霽

我雖在台灣土生土長，但做為江蘇人的女兒，而這江蘇人還住過上海，看著食家飯在《半間灶披間》寫到家常的蛤蜊燉蛋和炒蠶豆、海派西餐的羅宋湯、春天的薺菜餛飩，還有冬天的炒雙冬，便不由得想起那些從小吃到大的滋味，以及伴隨而來的點滴回憶，只因食家飯寫的不單僅是口腹之欲、食物的味道和作法，還有人生的況味。──飲食作家韓良憶

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作者：食家飯

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出版社：時報出版

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出版日期：2014/05/12
語言：繁體中文

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記者許逸群／台北報導

「公版模特兒」？利菁主持的《麻辣天后傳》日前錄製「我們都是被相中的藝人」單元。節目來賓五熊提到，自己的朋友在高中時當過一次模特兒，沒想到為了區區1千多元的酬勞，五熊的朋友成了「公版模特兒」，當初拍的照片至今仍不斷被使用，且沒有任何版權。

▲五熊朋友14年前拍的照片至今仍被使用。（圖／翻攝YouTube）

五熊透露，高中時一名朋友受邀當模特兒拍照，沒想到為了賺這1千多元，卻成了「終身悲劇」。她提到，朋友約14年前拍的，當初覺得可以美美的拍照很開心，沒想到至今仍不時會在參考書、看板等「任何地方」看到朋友的照片，「她的照片被無限用到現在，而且拿不到任何版權」。

▲利菁解釋「公版模特兒」。（圖／翻攝YouTube）

五熊慶幸表示，其實當初差點跟朋友一起去拍，結果因為剛好有事而作罷，也沒想到那次的拍照竟會有如此大的後遺症。主持人利菁解釋，這種情況通常稱為「公版模特兒」，意指該照片沒有版權，誰都可以拿去使用，自己也曾在牙籤包裝、加油站面紙等地方看到同一名女孩。

利菁提到，曾看過一名很像日本人的女孩，出現在各個地方，幾乎可說是「圖庫」的概念。五熊則笑說，「我朋友也有一點像日本人，妳剛剛講的，她都有出現。」五熊接著透露，其實該名朋友原先有星夢，但因為這事件覺得丟臉，後來轉行當了空姐。

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