科學家發現葡萄酒抽出物抗癌的可能原因
崴達學術部 江奕賢 營養師 / 中國醫藥大學 營養系 畢
科學家已經發現Resveratrol ( 白黎蘆醇 ) 抗癌的可能機轉，此化合物發現
自紅葡萄酒，同時也被認為紅酒對健康有益處的原因之一。
在這個研究當中，Resveratrol能增加癌症治療的成效，在某些使用Resveratrol
的臨床試驗中已有令人激賞的成果出現。
研究人員表示Resveratrol不僅在對抗癌症有益，在幫助控制動脈硬化、心
血管疾病或是自體免疫失調上亦有相當的效果。研究人員表示，Resveratrol能抑
制關鍵性的蛋白質被癌細胞攝取，而達到餓死癌細胞的作用。該蛋白質稱作 –
NF-kB ( nuclear factor-kappa B )，存於細胞核，與負責細胞生存基因的活化。
維吉尼亞大學 生化與分子遺傳學 助理教授 Marty Mayo表示。
該研究發表在線上期刊---Journal of the European Molecular Biology
Organization (EMBO) (http://
www.embojournal.npgjournals.com/)。研究論證以
Resveratrol治療的癌細胞因對TNFa ( Tumor Necrosis Factor alpha,腫瘤壞死因子)
反應變得更敏感，癌細胞因而死亡。研究人員發現Resveratrol會起始NF-kB分
子中的一項反應，並促使癌細胞開始細胞凋亡程式。
維吉尼亞大學 生化與分子遺傳學 助理教授 Marty Mayo表示：「目前的研
究使用與TNFa類似的化合物合併Resveratrol去殺死癌細胞。臨床試驗以此方法
治療病患目前已有相當地成效。此研究能解釋為何此複合治療法是有效地，以及
研究人員為何總是尋求改善癌症治療的方法。」
過去的研究已經證實Resveratrol有助於控制動脈硬化、心臟病、關節炎與
自體免疫失調。Mayo認為由於NF-kB能夠控制發言反應所以抑制NF-kB可能
與這些疾病的發生有關。
在某些植物中都含有Revestratrol，包含葡萄皮、覆盆子、桑椹與花生。在
自然界，Resveratrol能夠在雨季中對抗菌類植物，用於製造紅酒的葡萄中含量尤
其豐富。
資料來源：NUTRA
http://www.nutraingredients.com/news/news-NG.asp?id=52389
崴達學術部 江奕賢 營養師 2004/ 05/ 31
聲明：本網關於醫藥保健的內容均由國內外醫藥生化專家執筆或審稿，儘量保
持內容之公正客觀，但本網內容僅為諮詢參考之用，民眾遇有疾病應立
即就醫，本網內容無法取代醫師面對面的診斷，故無法為民眾對內容的
應用負責。
http://www.wedar.com/
~ 摘自 93/ 05/ 31 崴達健康網「健康圖書館」 ~
