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2004-05-15 02:35:00 人氣(11,857) | 回應(0) | 推薦(0) | 收藏(0) 上一篇 | 下一篇

簡易韓國小菜 — 涼拌豆芽菜

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簡易韓國小菜 — 涼拌豆芽菜


傳統的韓國涼拌豆芽,是生的黃豆芽菜用鹽醃上一陣子,再放上調味料,歷時要二、三天。我家的涼拌豆芽是直接放滾水中燙上幾秒,速度快多了,只要十分鐘就可上桌,當然煮好後放入冰箱冰鎮,炎炎夏日吃起來會更為爽口。
這道菜賣相雖然普通,但卻是餐桌上銷路很好的菜,常常一大盤一下子就吃完了,大人小孩都很捧場喔!


材料
黃豆芽菜適量〈放入滾水中燙到水再次滾即可〉
蒜末、蔥花適量〈蒜末可稍多一些〉
紅辣椒末或韓國辣椒粉少許〈可省略〉
香油、鹽、烹大師適量


做法
以上材料全拌勻即可上桌,或放在冰箱中冰鎮會更好吃喔!

*用香麻油的涼拌,還可用在魚板〈要先燙軟〉,還有各式青菜喔!

台長:史黛芙
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