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新加坡司令酒

口味：甜酸適中
TPO：全天
制法：搖動

配方與操作
烈性杜松子酒……………………45毫升
櫻桃白蘭地………………………20毫升
檸檬汁……………………………20毫升
蘇打水………………………………適量 .

切成薄片的橘子、檸檬、酸橙等
①把除蘇打水以外的配料加入搖酒壺中加以搖動，使之充分混合，倒進平底玻璃酒杯。
②加冰，加滿水鎮蘇打水。
③輕輕攪拌。
④用切成薄片的橘子、檸檬、酸橙等水果作裝飾。
要點
據說，在此酒的創始者拉夫魯斯飯店，現在推出用10種以上的水果裝飾的這種酒。用橘子汁代替檸檬汁也很好喝。

命名
由所謂司令酒（Sling）是雞尾酒類型之一，一般認為源于德語的“休林根”(Schlingen)，意思是“喝進去”。它是被英國小說家薩馬塞特.毛姆稱贊為“東洋之神秘”的拉夫魯斯飯店于1915年制作的雞尾酒，本來叫做果汁甜酒或杜松子果汁甜酒。古老的配方是杜松子酒、砂糖、水加一塊冰。
變化
因為紅色看起來漂亮，所以也有一種操作法是不搖動櫻桃白蘭地，使之最後沈在酒杯底部。在這種情況下最好把櫻桃白蘭地減為15毫升，並加一茶匙砂糖。

酷辣甜美的結合占列酒


口味：中等辣
TPO：全天
制法：搖動

配方與操作
烈性杜松子酒………………………………45毫升
酸橙汁（味濃、性烈又甜的利口酒）……15毫升
①搖動（以下凡說到"搖動"，均指放在搖酒壺中搖動）使之混合。
②倒入雞尾酒杯中。
要點一般都使用利口酒酸橙汁做成帶甜味的酒，但是最近使用鮮榨橙汁的也很多。若橙汁的刺激性過強，可加一茶匙砂糖來調整。 .
一般雞尾酒的調酒都是以六大基酒去調至而成的，所以只要是調酒，就和六大基酒脫不了關係。而也是有不一樣的調酒，像是以香甜酒(利口酒)為基酒或是高梁酒、葡萄酒(白葡萄酒、紅葡萄酒、強化酒精葡萄酒)來調，這些有都很好喝，也是一種特色調酒。
※ 基酒：白蘭地
1.法國賓治 (搖盪法)
材料：白蘭地 1OZ、柳橙汁 2OZ、鳳梨汁 2OZ、蘇打水 8分滿、冰塊5~7塊
使用杯款：可林杯
裝飾物：糖口杯
1. 用一片檸檬擦拭杯口處，再沾上一點糖，做糖口杯。
2. 雪克杯中加入冰塊。
3. 依序加入材料。
4. 雪克至外瓶冰涼結霜為止。
5. 連同冰塊一起倒入杯中。
6. 加入蘇打水至8分滿。
※ 基酒：伏特加
2.伏特加可樂 (直接注入法)
材料：伏特加 1OZ、濃縮檸檬汁 1/2OZ、可樂 8分滿、冰塊5~7塊
使用杯款：可林杯
裝飾物：檸檬片
1. 可林杯內加入冰塊。
2. 依序加入材料。
3. 加入可樂至8分滿。
4. 用吧叉匙攪伴6~8圈。
※ 基酒：水果酒
3.水果酸酒 (搖盪法)
材料：水果酒 1OZ(所有的水果酒任選一種使用)、濃縮檸檬汁 3/4OZ、糖水 4/3OZ
使用杯款：酸酒杯
裝飾物：櫻桃
1.冰杯
2.雪克杯中加入冰塊
3.依序加入材料
4.雪克至外瓶冰涼結霜為止
5.過濾後倒入杯中
註：這到雞尾酒的水果基酒為....香瓜香甜酒，但是也可以使用其他的水果香甜酒作為基酒。
※ 基酒：伏特加
4.螺絲起子 (直接注入法)
材料：伏特加 1OZ、柳橙汁 8分滿、冰塊
使用杯款：高飛球杯
裝飾物：糖口杯
1. 可林杯內加入冰塊。
2. 依序加入材料。
3. 加入蘇打水至8分滿。
4. 用吧叉匙攪伴3~5圈。
※ 基酒：白酒 (高粱酒)
殺手 (直接注入法)
材料：高粱酒 1OZ、檸檬汁 1/2OZ、柳橙汁 2OZ、西打 8分滿、冰塊5~7塊
使用杯款：可林杯
裝飾物：扭轉柳橙皮
1.可林杯內加入冰塊
2.依序加入材料
3.西打加入8分滿
4.用吧叉匙攪拌均勻