喜月傳統美食真的很傳統,没有亮麗的包裝和廣告,賣的東西也很簡單,有傳統的糕餅綠豆椪.黃金咖哩餃.蔥油餅.黑糖發糕,看是簡單的東西,但每樣都是真材實料,一點也不簡單.紅豆椪的內餡是婆婆手工熬煮 ,需將紅豆泡水三小時以上,再熬煮後加上手工翻炒,這些工夫全是憑婆婆多年經驗而來,不是一年半載就會的.
招牌黃金咖哩餃,也是不簡單,每日備用新鮮後腿肉,廋肉與肥肉有8:2的黃金比例,加上鮮甜的洋蔥及特調的咖哩香料,讓每口餡料滑口需不油膩.
黃金咖哩餃的外皮是重要的關鍵之一,麵糰的比例必須掌握很精準,加上控制烘焙溫度的技巧,才能讓外皮香.酥.脆,酥脆的外皮加上咖哩內餡絶妙的口感,真的會讓人一口接一口.
我的小店真的很不起眼,很普通,只要你願意嘗一口,保證讓你異想不到的滋味.
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