寫袂了的批 來時春已老，去時花謝了，莫為春嘆息，春為花煩惱， 給你多少，只有我知道，給我有多少，只有你明瞭........

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認識營養素對眼睛的關係

• 維生素Ａ：為維持人體正常視覺功能。缺乏維生素Ａ的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重時易患夜盲症。

• 維生素Ｃ：是組成眼球水晶體的成份之一，如果長期缺乏維生素Ｃ就易患水晶體渾濁的白內障。維生素Ｃ可以保護維生素Ａ、Ｅ及多元不飽和脂肪酸，避免其受到氧化。

• 維生素Ｅ：其可與多元不飽和脂肪酸所形成之過氧化自由基反應，以中斷自由基主導之脂質過氧化反應。其主要分布於富含不飽和脂肪酸磷脂質之細胞與胞器膜上，為細膜最重要的自由基清除者，長期缺乏患者出現色素性網膜病變。

• 維生素Ｂ１：硫胺又稱為維生素Ｂ１或抗神經炎素，是將碳水化和物釋放成能量的重要營養素，並幫助神經系統的運作，增加食慾，促進胃腸蠕動及消化液的分泌，為促進能量代謝的重要輔脢。

• 維生素Ｂ２：即一般所謂核黄素。維生素Ｂ２在體內可作為酵素輔脢，參與能量代謝反應，傳遞電子與氧化還原反應，支援細胞的抗氧化系統。缺乏維生素Ｂ２眼睛會畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚、眼睛會酸痛、結膜充血。

• 鋅：鋅是維持視力發展不可或缺的礦物質，人類眼中含鋅量最高的部位為視網膜和脈絡膜。適當的鋅可防止視網膜退化，缺乏鋅時視力和暗視適應能力會受影響。

• 硒：主要功能為對抗氧化，已知的硒之生化功能包括藉助多種硒蛋白質完全對抗氧化壓力、調控甲狀腺素活動、調控維生素Ｃ與其他分子之氧化還原狀況等。

• 銅：為抗氧化劑酵素系統的組成要素，與鋅及錳一起運作，促進鐵質新陳代謝。銅與血紅素之造成有關，可幫助鐵質之運用。

• 錳：維持健康的神經系統及骨骼所不可或缺的營養素，對內分泌的活動，酵素的運用及磷酸鈣的新陳代謝有幫助。

• 山桑子：山桑子特有的花青素抗氧化成分，被人們用來維繫血管的完整、強化血管的彈性、促進血液循環、維繫正常眼球壓力。這種抗氧化劑可以增進夜間視力，以及減緩黃斑部退化。