抹茶紅豆慕斯
日期：2006/07/31
這兩天的天氣
又變的好熱好熱
真想躲到冰箱裡頭去..........
抹茶紅豆慕斯
材料：(6吋)
海綿蛋糕一片
抹茶粉7~15g
牛奶150g
細糖45g
吉利丁片3片約7.5g
動物性鮮奶油200g
蜜紅豆適量
作法
動物性鮮奶油打至7分發，放入冰箱備用
吉利丁片泡冰水軟化，一旁備用
牛奶+細糖煮約至90℃，再拌入抹茶粉，最後拌入吉利丁片拌至溶化
將抹茶牛奶隔冰水降溫，再拌入適量的蜜紅豆
最後拌入打發的鮮奶油即可
組合
一層海綿蛋糕
厚厚一層抹茶紅豆慕斯
最後的裝飾...請隨意
【碎碎唸】
今天懶得煮紅豆，使用超市現成的蜜紅豆....
我只有一句話
那就是.....
救郎喔~~拿模甜......
糖...不用錢喔!!!!!!!!!
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