美麗廚娘 喜歡到處遊玩 更喜歡嘗試各國美食 吃到好吃的 就迫不及待的寫下食譜與好朋友分享

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玉白菜 翡翠白菜

在台北故宮這可是點菜率很高的菜喔

賣相好 也不難做 請客時不妨試試 !!!!!

材料 娃娃白菜 雞蛋

雞蛋打勻加高湯或是水 比例是1:1.5 (或是1:2成水蛋比例)

加一點鹽調味


倒入你準備上桌的盤子 大火蒸約8-10分鐘





沒有買到娃娃白菜 這種是西餐裡生吃的





蛋蒸好 將白菜插入蒸蛋裡 角度要有點斜喔 再將葉片稍撥開





蒸蛋同時 娃娃菜要川煮(水+鹽+油) 濾乾





排上蟹肉





這盤飾以桌上現有材料排上蟹肉 枸杞 香菇絲



餐廳會用香菇或其他食材做一隻小蟲子爬在葉子上呢

美麗廚娘貼心叮嚀 可以在蒸好蛋排上娃娃菜後 放入一片

帶子 一小塊素肉(好像玉白菜的木檯) 再蒸一下