馬賽克餅乾＠美麗廚娘｜PChome Online 個人新聞台

2011-02-11 15:31:53| 人氣7,039| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

馬賽克餅乾

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馬賽克餅乾
買手工餅乾雖好吃但身為媽媽的總嫌稍貴了些也怕奶油糖分太多
造成身體負擔今天動手試做了一些效果不錯我想下次我還可以做的
更漂亮些早上烤了一半帶去分享團契給大家
晚上又烤了一半帶去白鷺鷥合唱團給大夥兒分享

白麵團材料
奶油400g   糖300g 雞蛋1個蛋黃1個香草1t 中筋麵粉3 1/4杯

黑麵團材料
奶油400g   糖300g 雞蛋1個香草1t 中筋麵粉2 3/4杯可可粉1/2杯

做法1 把室溫奶油+糖打勻再加入香草+雞蛋在拌勻
      2 加入過帥的麵粉拌勻揉成麵團用保鮮膜包好至少冷藏2小時
      3 黑麵團做法相同把可可粉+麵粉同時過帥拌入揉成團冷藏
      4 冷藏變硬的麵團拿出白的和黑的分切切幾條長條狀
      5 桌面撲一層包鮮膜再取部分麵團用感麵棍橄成正方形薄片
      6 再像捲壽司一樣把切好的黑白長條包入正方形薄片裡利用
         保鮮膜捲起再放入冰箱冰硬( 我放隔夜)
      7 切片排入烤盤別排太擠烤箱預熱370F
      8 烤12分鐘拿出等涼透放盒子裡隨時享用

做法6 裡捲好的餅乾條這份材料一共做了4條
每條切了21片

這種是黑白麵團各桿成正方形薄片狀再把2張麵團一起捲起

烤好放網架上