1. 電動滴漏咖啡機(Drip Coffee)
別稱是美式咖啡機，常見萃取咖啡的方式，相當容易操作。一般可分成錐形濾紙及圓平底形濾紙，以錐形設計較能提供香醇的味道與厚實口感；錐形濾紙適合較細的研磨，而平底濾紙則適合粗研磨(通常為營業用機器)。而有些咖啡機仍有定時裝置，保溫盤等設計。切記，不要讓新鮮的咖啡放置於保溫盤上加熱過久。
操作方式：先將適量新鮮的水，放入咖啡機中。再將濾紙放於濾紙籃內，裝入研磨的咖啡粉關上咖啡籃，打開電源。而濾紙的紙漿味道或是覺得不夠環保，您可以購買金屬濾網或使用咖啡機附贈的塑膠濾網
2. (Drip Coffee)
步驟看似簡單，但確是老師傅認為最高難度的沖煮法。用煮沸的開水沖過咖啡粉，再透過濾紙萃取出咖啡味道。
操作方式：沖泡前先在濾具中放好濾紙和新鮮研磨的咖啡粉，再用剛滾開熱水，徐徐倒下，由中心再往外畫圈，類似英文小寫 e 字，讓全部咖啡粉濕潤，並浸於水中。
3.法式濾壓壺(French Press)
外觀很像沖茶器，但濾網較細，以杯數區分各器具的大小。
操作方式：先預熱器具，再將粗研磨啡的咖啡粉放入，加入熱開水，浸泡三分鐘後，將咖啡粉壓下，倒出咖啡，是相當簡易沖泡咖啡的方式。
4.摩卡壺(Mocha Pot)
風行於義大利，有人稱作是濃縮咖啡壺，以耐熱不銹鋼材質製造，外觀多樣富設計感。濃稠的口感，用深烘焙的咖啡豆(通常會混Robusta豆)，雖然萃取壓力無法像營業用機器，但風味佳，廣受大家的喜愛。
操作方式：摩卡壺分為上下兩部份，加水至下半部的壺，將咖啡粉放置於上下壺間的粉槽，旋緊。藉由酒精燈、小瓦斯爐或電磁爐加熱至沸騰，蒸氣的壓力將水推擠通過咖啡粉，並將水味道帶出。當咖啡萃取後，流向上壺，將火關小，避免溫度太高而烤焦咖啡粉。
5.塞風壺(Syphon)
富樂趣的萃取過程，對許多人並不陌生的器具，像是校園中化學實驗課中的玻璃器皿。在義式濃縮咖啡盛行前，街頭巷坊的咖啡館，煮咖啡就是藉由塞風壺。正確的操作，塞風壺的玻璃可重複加熱與使用，但常會於清理的過程，不慎打破。
操作方式：先將咖啡豆研磨成粉，再加水入下杯內，並將水煮沸，當水沸時，將上杯插上，以水蒸氣壓力將水擠壓至上杯。水完全昇入上杯後，在將咖啡粉到入，先攪拌，使得咖啡粉均勻分散，約40秒後，再攪拌乙次，並將酒精燈稍移開以調整火源，約至一分鐘，然後熄掉酒精燈。此時待咖啡下降回下杯內，便可取下杯倒出飲用。
注意事項：
一、清潔玻璃器皿，請勿使用清潔劑。如果有少許的咖啡油脂附著在上面，可將器皿浸泡於溫水中，或使用天然合成的清潔劑。
二、不要使用太粗糙的絲瓜布，這樣會刮傷玻璃器皿表面。
三、不要加熱空的玻璃器皿。而酒精燈加熱水時，請保持玻璃器皿是乾的。
四、當玻璃上杯、下杯是熱的時候，請使用乾的抹布，不要使用濕的抹布包裹上杯、下杯。
五、濾布的在每次使用後需清潔乾淨。
6.濃縮咖啡機( Espresso Machine )
一般而言以商用機器較能於壓力及溫度上有完美的表現。家用機器受限於水槽太小及加熱功率不足，無法有好的表現，而設備費用也是所有家用機器中最貴的。
操作方式：將細研磨的咖啡粉放置於把手粉槽內，裝上把手，以加壓的蒸汽氣體與沸騰的水，在20~30秒間，迅速通過細研磨的咖啡粉。透過壓力萃取出咖啡好的物質，而咖啡表面會浮現細緻柔軟的泡沫(cream)。
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