札幌的拉麵在日本還算小有人氣。本來是一年四季都可以吃到的東西。但是在冬天氣溫零下以下吃。可以說是更夠味。
這裡的拉麵有的共同的特色就是豚骨湯頭。在台灣的麵店，用豚骨來煮湯本來是理所當然，連陽春面也是如此。但是凡事認真的日本人，特別是拉麵店的職人，則是非常認真的當一回事，人人都自稱有一套秘方，一間一間吃下來，也確實都有兩下子。
在朋友的介紹之下，我們到一家叫櫻島的拉麵店吃過數次。真是人間美味。店主是來自九州。今年冬天一共去過5次，有3次大約平均在店外頭排隊等30分鐘，有兩次槓龜。先講講為啥槓龜。有一次大約早上11:20到了這家中午12:00開始營業的拉麵店，還沒人排隊，探頭進去看，好像準備的差不多，再加上同行的友人帶著一歲未滿的娃娃，於是想交涉看看是不是讓我們先進去等等，認真的日本人很堅持一切按照規定，於是…。第二次是星期日晚上6:30，帶著即將離開札幌卻說沒有吃過札幌拉麵的一位教會姊妹，興沖沖的到了麵店，居然沒有人排隊，在納悶當中把車停好預備進去時，赫然發現，販賣終了的牌子，所以…。
其他3次當然是享用了位於札幌的九州櫻島拉麵，到底這拉麵的特色在哪裡，詳細的位置以及其他我們吃過的拉麵店的特色，現在有點累，以後找機會再談談吧！
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