今天來談談配合媒體採訪。
目前在台北市的五星級飯店，大多是“配備”兩名公關，在這種人力頗為精簡的狀況下，自然也不會有Ａ負責“住房”、Ｂ負責“餐飲”、Ｃ負責“英文新聞稿”…等很詳細的分工（在人力充裕的飯店裡就真的是以這種方式來分工）。也就是說，兩名公關要彼此“掩護”，因為工作完成才是唯一的目標。
（這裡有一個很重要的經驗分享給對飯店公關有興趣的朋友，台北的飯店公關有很大的比重放在餐飲部門的推廣上，所以本身來自餐飲背景的話，工作會比較容易上手）
媒體採訪其實佔公關工作中相當大的比例，大致上分成「主動」與「被動」要求採訪，前者是記者自己定好了主題，然後探詢各大飯店配合的可能性，而後者，則是由飯店主動送出消息稿，讓記者自己決定要不要前來採訪。
《被動採訪》
這個是比較容易做的採訪，因為主題由飯店方面來設定，只要跟記者“喬”好他們有興趣的菜色，或者想要以什麼方式來呈現，通常都不會有太大的挑戰。而且這類的採訪有絕大多數的比例集中在餐飲方面。
《主動採訪》
這種採訪難度就比較高了，因為主題由媒體設定，所以對公關來說往往是種挑戰。譬如說蘆筍料理，他們可能會要求飯店主廚做出五道不同於傳統的蘆筍料理，公關就得去協調，看師傅的巧手能不能做出五道蘆筍料理，又，師傅的時間能不能抽出來配合採訪（客人永遠是最大的，而記者朋友也很體諒這一點，所以會互相“喬”時間），採訪的地點也得注意，大部分是在餐廳裡面拍照，有時候也會需要進廚房拍分解動作。而Ａ攝影記者喜歡自然光，所以菜要擺在窗戶旁邊拍，但Ｂ攝影大哥喜歡自己打光而不喜歡有自然光干擾，所以就要趕快找一個包廂，才不會因為自然光造成菜的顏色不對。人人習慣不同，而且這些狀況都是到了現場才會知道，發生這種情況，公關又得趕快找一個最適當的場所。
而文字記者方面，除了要提供詳細的食譜之外，公關最好還要在事前做一些功課，以滿足記者大哥大姊的求知慾。譬如蘆筍，最好要知道師傅使用的是哪一種蘆筍（農作物的品種常常出人意料的多），產地在哪裡（本地的﹖進口的﹖），優點又在哪裡（口感如何﹖為什麼用進口不用本地的﹖或者為什麼用本地的不用進口的﹖），取得容不容易（一般市場買得到嗎﹖），價格範圍又如何（為什麼要用這麼好的而不用便宜的﹖）﹖最好蘆筍的功效也能好好的做功課（譬如利尿等等的，最好可以找到現代人最注重的抗老美白去脂強健高纖低膽固醇等等等等熱門功效），這樣子記者一發問的時候，才不會顯得手忙腳亂。
這樣的採訪通常需要一個小時以上，最長也做過四個小時，因為中午先陪記者大哥大姊吃個飯，等大家酒足飯飽的再開始採訪工作，常常一個下午就直接耗在這單一個採訪之上，下班的時間也會跟著延後了，所以想要找個能準時下班的職業﹖一定不會是公關！
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