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愛喝茶的人，靠嗅覺也靠味覺。但四、五年前季野生過一場大病，在化療過程中，一度喪失味覺，這就像音樂家耳朵聾掉，喜愛美食又愛喝茶的季野為此曾經很沮喪眼袋槍。

 

為克服這個問題，他自己到市場買了一堆菜，下廚做出極豐盛料理。「我用想像方式，把味道和食物做連結。」但化療反應讓他一吃就吐，倔強的季野繼續吃，最厲害時，吐了七次才將食物吃下肚。

 

季野除了做好茶，更在乎與做茶有一氣連貫的正確喝茶道理。「品茶，絕不能單獨的存在，是有一套邏輯。」季野從中國古老茶文化的品享中，衍發出一套優美、有節奏的「分享」茶藝，他稱作「互動式茶行」Hifu效果。

 

季野自行研究出來的泡茶程序，每個動作都有它的意義，可以讓茶滋味發揮得更美（見上圖）。為了讓茶的文化內涵與滋味完全釋放融合，季野甚至連茶具都自己設計，他自己削竹片做渣匙；更親自擬設計圖，找來著名的「曉芳窯」主人蔡曉芳做壺盛、勻杯（分茶的公道杯）等茶具。

 

他對茶具設計的「龜毛」在於：聞香杯上緣要稍微外翻，以釋放香氣，但外翻角度不超過十度；勻杯要方中帶圓，整個勻杯要有點斜度，又不能太斜，以符合倒茶的人體工學。為達到季野的完美要求，曉芳窯畫的設計圖，共修正了六次。「我是個茶瘋子！」季野為追求好的茶無所不學無針埋線 價錢。

 

在喝過七泡，茶湯仍瑩亮飽滿、滋味細緻醇厚的紅水烏龍品茗經驗中，我感覺到季野與茶之間，有著渾厚的相知與驕傲。