白色地中海 據說， 造物者把所有的藍色跟白色 都揮灑在地中海， 加上奢侈的陽光， 成了一片令人嚮往的夢土。 幻想， 我也有一片白色地中海。

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中式建築風格的圓山飯店門口，獨樹一格又相當大氣，讓人對今天的晚餐更加期待。





站在大廳右轉立刻可以看到今天用餐地點-萬壽廳的入口。

即便是週五，不過6點多這個時刻用餐的人只有1/6不到。

門口帶位的服務生大姊態度非常親切，動作也挺俐落，確定我們的訂位之後，隨即就幫我們點餐。

接下來先上場的就是今天所有點過的菜色，全部菜色我幾乎都有拍進來。單點現作類有24道、自助冷盤類約有9道、生食蔬菜水果類有10種、甜點類約有8種、飲品有咖啡、熱茶、水、兩種濃縮果汁、4種玻璃汽水、4種口味福樂冰淇淋。樣式其實沒有很多，比漢來、大八之類以海鮮為主的自助餐少了點。

不過比起海鮮為主的自助餐多以簡易烹調方式上菜，主打中式單點的萬壽廳的菜色相對在烹調程序需要比較多功夫。





自助冷盤類：調味香菇、洋蔥鱈魚肝、鮭魚捲。從小吃魚吃到大的我，那魚肝的腥味我覺得有點重。鮭魚捲吃不到鮮魚味所以不吃也行。香菇是正常的。





自助冷盤類：熟白蝦、蟹肉，白蝦非常新鮮，所以肉質很Q彈，不過這道只要新鮮跟控制好川燙時間的菜色要是也能失敗，那家餐廳也不用去了。蟹肉則是加工品，但是原肉率比蟳味棒高，所以也滿好吃的。另有兩種生魚片(鮪魚旗魚)沒拍到，也是很新鮮好吃。





自助冷盤類：數種不吃以為會內心抱憾(但其實不會)、可是吃了也不會內心滿足的燒賣們。綠色那款最好吃，內餡是紮實鮮甜的豬肉，其他的內餡都很雜，入口後心情也會跟著很雜喔。





單點現作類：第一道上來的是椒鹽白蝦，中規中矩的，我姊很愛可是我覺得胡椒味不夠。所以因人而異，但保證值得點來吃。





菜單，單點現作，可指定份量，但是有指定跟沒指定一樣，看下去就知道了。





單點現作類：清蒸時鮮，肉質偏紮實的清蒸鱸魚，挑剔一點的人會覺得不夠軟嫩，但是鮮味很夠，一定要點。





單點現作類：生蠔燻肉捲，平時對於肉捲蝦捲沒啥好感，這道的生蠔又躲得太好了，所以我吃了有點後悔，印象只剩下粉皮的口感。





單點現作類：乾魷蠑螺蒜，聽說是家常菜，可是我老媽都沒作給我吃過，對我來說很稀奇，魷魚、罐頭螺肉、芹菜、蒜苗煲出來的湯頭果然甘甜好順口。





單點現作類：唐辛子烤斑鳩，肉質烤得粉紅透嫩。





單點現作類：炸蝦捲，說過不愛肉捲類，但是為了湊足大滿貫還是點了這道，結果一吃就真的不愛，主要是蝦仁小又無味、肉漿的調味也沒讓我印象深刻。上面是芥末美乃滋，搭配一起能加分。





單點現作類：義式香草雞，這個好！廚師有把雞汁封鎖起來，入口後有淡淡香氣，肉質軟嫩。





單點現作類：孜然羊肋骨，這道是我從鎖定要來吃圓山的時候就滿懷期待的，還以為會跟瑞豐夜市的蒙古烤羊串一樣讓我的味蕾痛哭流涕。我大口咬下，味蕾卻被肥油給包住，緊接著又是牙齒跟肉筋的苦戰...濃郁的孜然香氣跟最出的期待都消失殆盡了...白話來說不是難吃，味道還不錯，只是我重點真的放錯...





單點現作類：櫻花蝦炒飯，相片色調偏黃但實物其實是清爽的米白色，這飯炒出來也不像外面賣的油膩。櫻花蝦很香、炒飯雖然沒鍋氣但是配料的味道都又帶出來，整體還是滿好吃的。





生食蔬菜水果：瓜果類有甜。





生食蔬菜水果：蔬菜就6種，小黃瓜、紫生菜、萵苣、苜蓿牙、小蕃茄、豆苗。種類滿空虛的，不過口感鮮度都很好，對我來說這才是重點。





自助冷盤類：兩種湯品之一，綠豆薏仁檸檬愛玉湯，吃了幾道單點菜色之後會覺得這碗是味蕾救星。另一個湯品是洋蔥濃湯，這不是奶味濃湯，而是用鮮高湯加入大量洋蔥熬煮，所以洋蔥味道很濃。





單點現作類：蔥燒烏參，筍子嫩又夠味，扒在烏參上的醬汁味道真好，但是扒得不夠，或是說烏參再切薄點才不會咬深一點就沒味了。





單點現作類：差點被遺忘的牛小排，那醬汁可有可無，是肉汁調出來的濃郁醬汁。煎得熟度恰好7分左右，所以單吃牛肉就已經滿好了。





單點現作類：沙茶滑蛋日月貝，被嫌到不行的地雷，主要是日月貝都已經是肉質不算鮮嫩的貝類，僅存的鮮味卻也嘗不到，簡直就像咬久了的口香糖，沙茶滑蛋則是勾芡太多，所以只吃一口就膩到沒人想再吃了，只好剩下來。





單點現作類：酥炸蛋豆腐柴魚汁，這菜名很好懂吧！但是我當時卻鬼遮眼，明明都九分飽了，還以為這道也是平常會很少吃的菜色，不顧姊姊為難臉色，上菜後果然立刻領悟然後懊悔。純屬自己耍笨，實際上並不難吃。





單點現作類：麻油雞酒，因為這道菜很普遍常見，各家都有獨門作法，所以還沒上菜之前最擔心湯頭很油膩，不過實際上很清爽，只是酒味重了點。





甜點類：順時針依序是 蛋塔-椰香紅豆糕、布朗尼、藍莓塔、草莓慕思。草莓慕思先跌破我們兩人的眼鏡，嘗起來像是草莓起司蛋糕、慕思口感不會過濕過油、非常清爽但草莓跟起司味道又很濃郁。蛋塔的內餡不奶也不甜又沒蛋味，加上派皮冷掉，所以即使只有兩口大小，還是沒吃完剩下來。椰香紅豆糕，是蛋糕類，因為椰香清淡、雖然蛋糕夾層奶油吃不出味道很難形容，但口感也好所以整體就是好吃。





甜點類：藍莓塔的藍莓顆粒沒想到完全沒味，這點非常驚人，因為就連普通麵包店也不會出現這種狀況，酸甜味都被煮掉了吧，整個大失敗，害我非常失落。布朗尼也是因為沒有巧克力味，核桃又有怪異的臭油味，又不香脆，成為大地雷。





自助冷盤類：蕃茄起司佐油醋汁。這就是...不需要烹調的一道菜色...所以，嗯，煙燻起司還可以，蕃茄片有味道，就這樣。





飲料都是機器系列，選擇少，幾乎只喝柳橙汁跟葡萄汁，還有最後開了一罐雪碧。(這張只是為了玩光圈)





氣派的餐廳，甜點跟水果區。





汽水冰箱，右邊是冷盤區，最右邊是...自助切仔麵。





眼前一盤盤的，都是切仔麵的料啦～


結論：

1.服務生態度優，雖然幾乎都是已婚婦女，不過訓練得很好，帶客、點餐語氣態度都是親切而舒服的，手腳也很俐落。

2.吃完印象深刻值得回味的料理：炒飯、冷盤的鮮蝦跟生魚片、蠑螺蒜、烤斑鳩、牛小排、香草雞、蒸魚。

3.打折後的價格 522/人，沒打折的話大概要600多，要再回去消費會有點遲疑，但未必不會，因為菜色在自助餐廳來說畢竟少見。