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2012-08-28 15:27:54

阿拉伯咖啡文化


阿拉伯咖啡文化當歐洲人第一次接觸到咖啡的時候，他們把這種誘人的飲料稱之為“阿拉伯酒”，當保守的天主教徒詛咒咖啡為“魔鬼撒旦的飲料”的時候，他們絕不會想到他們從“異教徒”那裡承襲來的是一種何等珍貴的東西...
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2012-08-23 18:05:39

西班牙咖啡文化


西班牙咖啡文化 17世紀的西班牙人熱衷喝巧克力，因為他們的征服者在中美洲「發現」可可豆。遲至19世紀，咖啡屋文化才開始流行。20世紀初，藝術家與作家是巴塞隆納（Barcelona）、格拉那達（Granada）與馬德里...
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2012-08-21 18:20:58

一杯咖啡的故事


一杯咖啡的故事 小小咖啡名堂不小，品啜咖啡之餘，您可知道咖啡的顯赫歷史，宗教方面，曾掀起〝撒旦飲品〞或〝基督徒恩物〞之爭，經濟層面影響更深遠，倫敦證券交易所、英國洛伊德保險集團(Lloyd's)和紐約證...
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2012-08-21 18:15:28

【台灣咖啡史】


【台灣咖啡史】 十八世紀 1884 年 (光緒10年) 英人引入在台北三峽試種，日據時代，日人看台灣氣候土壤適合咖啡，遂自國外引進「阿拉比卡」，在北部試種成功，便在知本、瑞穗大量投資種植，產量佳 十九...
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2012-08-21 17:06:52

咖啡基本植物學


基本植物學咖啡為木犀目茜草科咖啡屬的常綠灌木植物阿拉比卡(Arabica) 梯比卡(typica) 豆型較大摩卡(Mokka)堤柯(tico)肯特(Kent) PS印度的品種應是梯比卡與其他品種混合的雜種聖瑞蒙(San Ramon)藍山(Blue Mountain)阿...
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2012-08-21 16:57:17

咖啡栽培產區傳播路徑


衣索比亞到葉門 (595~850年) 葉門到印度和爪哇 (1600年) 爪哇到荷蘭 (1706年) 荷蘭到巴黎 (1714年) 巴黎到波旁島 (1718年) 馬丁尼克島、海地 (1723年) 墨西哥、巴西等中南美諸國(1727年)最後到東非(1900年) 法國是...
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2012-08-21 11:16:12

咖啡的傳說~咖啡的由來~咖啡傳奇故事 (三 )


咖啡的傳說~咖啡的由來~咖啡傳奇故事 (三 )　　咖啡的傳說眾說紛紜，其中較讓人津津樂道的有二：一是「牧羊人的故事」稱基督教發現說。記載於黎巴嫩語言學家法斯特.奈洛尼(1613~1707)的「不知睡眠的修道院」(1671)著...
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2012-08-21 11:15:06

咖啡的傳說~咖啡的由來~咖啡傳奇故事 (二 )


咖啡的傳說~咖啡的由來~咖啡傳奇故事 (二 ) 　同一世紀咖啡也傳到了歐洲，當時咖啡隨著土耳其人西征奧地利，被帶往西方國家，沒想到很快就擄獲歐洲人的心。據記載，1596年從威尼斯寄往荷蘭的一包樣品，曾是阿爾卑斯...
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2012-08-21 11:13:19

咖啡的傳說~咖啡的由來~咖啡傳奇故事 ( 一 )


咖啡的傳說~咖啡的由來~咖啡傳奇故事 ( 一 )咖啡的由來其實很多，但其中的一個是，"十六世紀的衣索匹亞有個牧羊人，有天發現自己飼養的羊群，竟然不停的跑來跑去，他覺得奇怪，於是便觀察羊群所吃的食物，才發現是因...
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2012-08-10 10:10:59

【世界咖啡史】


【世界咖啡史】六世紀衣索比亞牧羊人發現紅色咖啡果實十一世紀 阿拉伯商人將咖啡傳至歐洲十三世紀 以阿拉伯為中心的伊斯蘭教利用烘焙和研磨生豆的方法飲用咖啡十六世紀 1529 年維也納人Franz Geora Kolschitzky 成立...
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