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2004-11-08 15:46:42| 人氣376| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

奶油香料烤雞腿

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材料:
帶皮的雞腿6塊
(我個人最愛大雞腿 當然用小腿部位也可 記得要帶皮 否則烤出來雞肉會太乾)
奶油 約1/4條
大蒜鹽
(用大蒜粉也可，當然用新鮮的大蒜也可，只是要切成末比較費事)
義大利綜合香料、迷迭香、百里香、牛至(台灣有人翻做奧勒岡或奧力岡)等香料各適量
鹽 少許
黑胡椒粉 適量

做法:
1.烤箱預熱到攝氏約200度左右。
2.奶油放入小碗中，用微波爐微1分鐘左右至熔化。
3.將大蒜鹽及其他香料全都加入碗中和奶油拌勻
4.雞肉用刀在肉較厚的部位切一些刀痕(這樣比較入味)後，將做法2均勻
　地抹在雞肉上。
5.雞肉放在烤盤上，雞皮朝上放入烤箱烤約35-40分鐘即可。

備註:
1.這個食譜所使用的香料十分彈性，可以依個人喜愛添加。原版的食譜
　用的是迷迭香，但個人更喜歡百里香的味道，所以用百里香的份量較
　多。另外我還加了一些乾辣椒粒，但要放辣椒粒要記得不要放過量，
　否則會蓋過其他香料的香味。
2.奶油的份量可以自己加減，沒有微波爐的人也可以在鍋中熔化奶油。
3.記得雞皮朝上放入烤箱烤，烤出來的雞腿表皮才會脆脆的喔~

<圖:成品>

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台長： 哇沙比
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