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(圖:早期美國航空的空服員)

這是我從英文維基百科
http://en.wikipedia.org/wiki/Flight_attendant 裡翻譯的,
有很完整的空服員歷史, 當作是知識看看吧~
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<空服工作>

飛機是十九世紀的尖端產物，有了飛機才有了空中服務人員，或稱空服員(flight attendant), 空姐(sky girls, air hostesses, stewardesses) 空少(stewards)

她們最主要的工作是確保機上旅客的安全，提供機上飲食服務，並且在緊急情況時給予救助，有些人會認為在火車上，渡輪裡和飛機上的服務人員都是相同的，但因為飛機是唯一能在空中的交通工具，也讓空服人員和其它行業的服務人員有所不同．在一般安全的飛航裡，旅客通常只會看見空服送餐的一面，而疏忽了她們最主要的工作其實是機上安全．每一位空服人員要被訓練在九十秒內能將旅客疏散離開飛機．在美國，一位空服人員基本上需要服務五十名乘客，但許多航空公司都因為繁重的載客量而提高基本服務人數．通常一個crew裡面有機長,副機長,座艙長和空服人員.

<空服歷史>

第一位空服人員是在1911年時，德國熱氣船Zeppelin的一位空少(steward). 而英國的Imperial Airways也有空少；1920年在美國“Stout Airways”是第一個雇用空服人員的航空公司；另外分別在1928年的 Western Airlines 和1929年的 Pan American World Airways是第一批用空服人員給餐的航公司；直至1930年，第一位女性空服出現，是當時年紀廿五歲受雇於聯合航空的護士Ellen Church，之後其它航空公司也相繼聘用空中服務人員，當時的條件必需是護士，所以當時的空服就有許從二次世界大戰服務歸來的護士，有些也被分派至美國空軍裡服務．
早期空服人員沒有制服的時候是以護士裝為主，因為民航發達於二次大戰之後，當時的空服裝也和軍裝十分相似，空服的制服通常因時令區分，運用不同的布料及顏色做冬夏兩款制服，在女性空服大增的時期，航空公司為了要提昇大眾對空服的觀感，制服的設計開始走女性化，並在３０年代晚期和40年代早期大量使用顏色，也開始找尋知名設計師為空服設計有特色又引人注目的制服．

<登上廣告>

在６０和７０年代，許多航空公司開始登廣告找尋空服人員，當時的政策是只有未婚女性才能應徵.

<公會組成>

空服人員的公會是始於４０年代聯合航空，商議薪資福利和工作情況，當時最大的爭議是有關於因性別的刻板印象，以及因年齡,體重,婚姻,及懷孕所受到的不公．美國最大的空服員公會是Association of Flight Attendants，由全美２２家航空公司的五萬名空服員所組成，在英國是Transport and General Workers’ Union


<法令修改>

在1990年以前，航空公司經理人員在雇用空服時都有相當程度的歧視問題，空服會因為婚姻, 體重, 穿戴眼鏡, 或年齡至卅以上而被迫解雇，這些問題直至Civil Rights Act of 1964才得以解圍，直至８０年代才對婚姻限制開放，９０年代對體重解圍，直至今日flight attendant 出現新名詞cabin crew 或in-flight members，因為她／他們都是機組團隊裡的一員．

資料來源：http://en.wikipedia.org/wiki/Flight_attendant