看了日劇料理新人王後,就有股想要自己嘗試做義大利麵的衝動.
就在今天,把夢想實現了!
& 構想ing &
今天一整天,其實也是有在想要做哪一種義大利麵,也上網找了幾個食譜參考參考,構想中的義大利麵還是遲遲未出現.
& 買菜 &
下了課,就憑著一股傻勁,前往二林大興農超市,採買晚上要做的食材.
在大興農裡,我還是第一次這樣認真的看著每一樣食材,看看顏色好不好,新不新鮮,在挑選的同時,腦海中也開始浮現今晚可以料理的義大利麵----蘆筍蝦五香意麵;就這樣,我開始尋找食材,從麵條先買,接著是調味料,調味的部份我買了五香粉與百里香葉,接著買了橄欖油,草蝦,蘆筍,蒜頭,當然,要模仿料理新人王,也要買個夾子囉~(頓時覺得好有畫面阿).
& 動工 &
開始料理了!
1.先將食材分開放於桌上.
2.開始將水煮沸.
3.在水煮沸的同時,拿出4顆蒜頭,把蒜頭剁成蒜泥,放入小鋼杯中;接著拿出7-8隻草蝦,將草蝦重新用清水清洗,讓入盤子中;接著拿出5根蘆筍,清水清洗過後,切斜面,放置於盤子中.
4.此時水已煮沸,拿出一把麵條,握成圓狀,約2公分直徑的量,順時鐘灑入鍋中,並適時加以攪拌,此時的水依舊保持煮沸狀態.
5.等待麵條煮熟的時間約5分鐘,開始熱鍋,倒入橄欖油,放入蒜泥爆香,加入蘆筍炒熟,最後放入草蝦,反覆炒熟;加入約一湯匙鹽巴,均勻拌炒.
6.鍋內食材炒熟後,麵條也差不多熟了,此時將麵條撈起,直接倒入菜鍋內,開始與食材攪拌,使其味道均勻散步在麵條中;在拌炒過程中,加入五香粉些許,增添香味,記續伴炒.
7.2分鐘的拌炒即可上菜.
8.將麵條放入盤中,記得將草蝦美觀的排在麵條周圍.
9.最後在麵條上加入些許百里香葉,大功告成!
& 感想 &
視覺上我覺得還不錯啦,唯一奇怪的地方,就是那個麵條顏色似乎被五香粉的顏色給染色了,不是預期中的白色.
吃第一口的時候,覺得普通,不過神奇的是,味覺慢慢醒了,覺得好好吃喔,我想應該是蒜泥發揮作用吧;而蝦子口感也不錯,帶著微微的蒜味,五香味;不過實在是太乾了,應該要想想怎麼解決太乾的問題.
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