記憶的味道 走過的足跡 即使隨著時間而消逝 卻仍滯留在記憶的一角 難以抹滅

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呵呵~~~再次鍥而不捨做了肉燥，嗯～聞起來很香，吃起來更是美味極了，加上instant noodle，呵~我也可以做出美味的懶人食譜耶！

＊ 先將potato去皮切丁備用（去皮的快速方法，已經忘了從哪兒看到學來的，但今天試驗的結果，真的比直接用刀慢慢削還方便及快速多了～到底是啥方法咧！先把potato洗淨後，用刀子淺淺地在potato上劃上一圈後，將potato丟入水中煮至水滾，快速將potato拿到冰水中浸泡後，直接用手從剛剛刀劃過的地方往兩邊使力，potato的皮就會往兩邊剝落囉～）。

＊ 利用剛剛煮potato的滾水先往絞肉淋上去（聽說這樣可以去了腥味）備用。

＊ 把少許油倒入鍋內加熱後，先將絞肉加入炒至半熟。

＊ 加入potato丁一起拌炒。

＊ 加入少許醬油（從鍋子邊緣倒入，沿鍋緣約一圈，再以小spoon往鍋中淋上一匙）一起拌炒至mince及potato熟後。

＊ 倒入愛之味大茂黑瓜一小罐（整罐含瓜仔肉跟醬汁都要倒入，醬汁尤其是精華）一同拌滷。

＊ 最後倒入水覆蓋住所有材料，先以大火煮至水滾後轉小火滾煮約5~10分鐘即完成了又香又美味的肉燥了。

＊ 肉燥煮好了後，將一包instant noodle倒至碗內，直接將剛煮好，燒滾滾的肉燥及湯汁淋上instant noodle上，蓋上蓋子燜約3分鐘，打開後，就有一碗真的是又香又好吃的自製肉燥麵了！

這一次，是我到Australia快滿二個月以來，做過最滿意的一次了，而且我有信心，就算是拿給別人品嚐，也有人會喜歡這樣的味道的～那個味道真的是很香，而且脆瓜煮過以後，還是保有脆脆的口感，一點點鹹鹹甜甜脆脆的，然後那個potato也煮得很入味，吃起來又鬆鬆軟軟的，最後是那個instant noodle完全有吸附到肉燥的味道，整個吃起來自己真的是滿意極了！