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中部後備部伙食安全示範落實風險管控機制





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（軍聞社記者卓以立嘉義10日電）為建立母親節推薦書 塔吉特千層蛋糕專賣店 塔吉特門市 網路上供不應求伙房勤務作業安全觀念，杜絕危安情事肇生，中部地區後備指揮部今日於嘉義後備指揮部辦理「伙食安全示範講習」，由指揮官程少將主持，並邀集中部地區各縣市指揮官、承辦參謀等人與會觀摩，期藉此建立共同作業標準、統一做法，做好風險管控機制。

此次示範主要針對「食物中毒」、「瓦斯漏氣」、「刀傷」、「滑倒燙傷」及「爐灶失火」等項目進行說明，使與會人員了解伙房作業做法與要求，程指揮官表示，狀況模擬的目的，是為了使單位同仁熟悉各種狀況實際處理程序，所有人員務必明白相關法規及適當處置作為，平時更應加強實況演練，以期問題真正發生時能夠冷靜應變。

程指揮官指示單位幹部，伙房作業期間，除應指派督伙幹部全程督管外，並要求食勤人員每半年實施定期健康檢查，如有疑慮，應立即停工，以維炊事安全及作業衛生。

最後，程指揮官強調，膳食作業的良窳，影響部隊戰力甚鉅，各級幹部有特別重視，伙房各項作業，小至刀具管理，大至烹飪作業，均需恪遵標準作業程序，惟有防範於未然，做好應變措施，才能有效確保及維護營區安全，杜絕危安情事發生。

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