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下面附上一則新聞讓大家了解時事
匈國松露物美價廉 200年「烏尼古」助消化
匈牙利除了出產著名香料「紅椒粉」,可以做出代表性美食「匈牙利肉湯」外,其實還盛產物美價廉的松露;並且還有超過200年歷史的草藥酒「烏尼古」,吃完美食來一杯幫助消化,對腸胃很好。
講到匈牙利美食,大家最先想到的就是加了大量紅椒粉,顏色橙紅的匈牙利肉湯,匈牙利除了每年生產上千噸紅椒粉香料,其實還出產另一種珍貴的食材,那就是松露。匈牙利的松露比歐洲其他國家挖到的松露便宜,在市場上十分受歡迎,想找出埋在土裡的黑金,狗狗是松露獵人最好的幫手。
松露獵人助手:「事情都是狗來做,艾莉絲負責找松露,水手則負責挖,通常松露都是牠挖出來的。」
不過松露獵犬必須經過訓練,否則找到黑金,可能會把它吞下肚。
松露獵人助手:「訓練沒那麼好的狗,通常會吃掉松露,牠們找到小松露時,有時候用舌頭壓碎直接吃掉。」
2016年匈牙利年度主廚:「艾斯特帕拉吉工作的餐廳2010年起獲得米其林一星的肯定,是匈牙利第一間獲得米其林星星的餐廳。」
主廚艾斯特帕拉吉:「來自我的兒時經驗,因為夏天和冬天我們都經常在戶外烤肉,我們會烤魚,然後配上沙拉,就是當季的蔬菜。」
帕拉吉將匈牙利傳統菜色變成精緻高級的菜餚,講究使用在地食材,帶領匈牙利飲食躍進入高級美食的殿堂。除了美食,匈牙利還有極具代表性的消化酒,烏尼古草藥酒。
民眾:「對腸胃很好,要是你腸胃有問題,喝一小杯就會好。」
烏尼古草藥酒的配方已經有超過200年的歷史,釀造方法十分複雜,得用到40種香料。
酒廠CEO:「首先必須安排來自五大洲的藥草和香料,從很遠的異國及時運到,例如來自馬拉威的根莖,酒才釀得出好味道,聞起來才會香。」
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二次大戰期間,酒廠遭到戰火嚴重破壞,戰後共黨政權又沒收酒廠,迫使發明人的後代茲瓦克家族帶著獨家配方逃到國外,直到1980年代共黨政權垮台,茲瓦克家族才又回到匈牙利,釀造純正的烏尼古草藥酒,重現擁有200年歷史的味道。
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美濃地震特展 VR體驗身歷其境
【台灣醒報記者洪進安台北報導】為了讓民眾了解地震災情現場,以及地震防災措施,中央氣象局與南區氣象中心設置「破曉曙光-0206美濃地震特展」,6日開幕有行政院災害防救辦公室、內政部消防署及台南市政府等災害防救機關人員前來參與,現場還有VR體驗讓民眾了解地震現場情形。
為使民眾瞭解地震發生的機制,地震測報與震災防救作為,主辦單位展出此地震始末、天然肇因與孕震構造、地震速報發布流程、中央與地方協同救災、地震觀測網、震度顯示系統、強震即時警報互動展演平臺、地震測報作業里程碑以及0206事件的省思等。
特展還設有虛擬實境VR體驗設施,地震測報中心課長廖哲緯表示,VR體驗設施是模擬921地震室內外的現場情形,強震即時警報情境秀以及雙層浮空投影技術等富科技感的現代化設施,供參觀民眾身歷其境體驗地震的震撼力。特展位於台南市中西區公園路21號,開放參觀時間為週一至週五的假日及每月第3週的週六,上午9時至下午5時。
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