超級任務 ﹁超級星期天﹂裡阿亮的﹁超級任務﹂ ，專門幫藝人找人。 我想找莊哥哥。 但是我不是藝人，不想當藝人，再說年紀也大得，沒人會要我去當藝人。 所以我想了很久，準備靠自己。 莊哥哥是誰，和我有什麼關係，以後，我會慢慢告訴你。 我要找莊哥哥。 這個念頭不是第一次浮現在我心裡，不過，這次我準備付諸行動。

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照理說結了婚之後應該開始洗手做羹湯的生活，不過我沒有，和一個人時沒兩樣，高興的時候煮個湯，懶的時候吃沙拉，唯一的不同是，大部份時間可以賴著老公，台北市大街小巷的尋找誘人美味。

沒有一個賴著我煮飯的老公，並不代表我菜做得很難吃，事實上，我曾經很密集的下廚，煮給自己吃，也煮給弟妹吃
，最大的成就是，妹妹大學畢業時只有四十五公斤，搬來跟我同，被我養了一年後，她的體重從四十五膨脹成五十四，配上一六五的身材，總算剛剛好；但是弟弟就不一樣，挑食的他受不了我亂無章法自創風格的大雜儈，總是吃得很勉強，幸好新婚的他有個會規矩做菜的媳婦，我想弟弟以後肯定會吃得健康又幸福。

之所以養成亂無章法的大雜儈煮菜風格，我想跟我一開始做菜就只靠一只大同電鍋有關係，別小看這簡單的小電鍋，跟一般人只用電鍋煮飯，偶爾拿來烤烤麵包不一樣，有很長一段時間，我的三餐大多靠電鍋料理，湯湯水水、甜甜鹹鹹，都可以從這只魔術鍋裡變出來，1997年底我飛波士頓8個月，行李裡最早添購的就是一個10人份的大同電鍋，回台灣前我把大同電鍋留在波士頓，讓它繼續造福更多離家的小胃腸。

要怎麼用這種外鍋得加點水才能咕嚕咕嚕的傳統電鍋做菜，最簡單的當然是火鍋，直接把外鍋洗乾淨加進火鍋料和高湯，就可以不斷享用熱騰騰美味，這是我有一次用外鍋燒開水時觸類旁通的結果，由於這個大發現，我幾次試圖徹底巔覆使用大同電鍋的印象，像是把外鍋當炒菜鍋在鍋裡加點油煎鮭魚頭來做沙鍋魚頭，或是像乾烤麵包一樣在鍋底鋪張鍚箔紙，再把醃了一夜韓式烤肉醬和黑胡椒、洋蔥絲的肉倒在上頭快炒，結果都不差，不過煎鮭魚頭得記得剖半拭乾水份，再拍些太白粉、地瓜粉，而炒肉時在電鍋跳起來後還要蓋上鍋蓋悶一會兒，肉才會熟透，變得軟軟嫩嫩超好吃。

這沙鍋魚頭和炒韓式烤肉是我在美國時最常做來帶便當的菜，美國鮭魚頭便宜得出奇，第一次按下電鍋開關到跳起來的短短時間裡，已經可以用油稍微把魚頭煎得有點焦黃，開關起來後先灑進一點切得很細用來增加香味的肉末，就可以開始擺進木耳、豆腐和大白菜，最後加進水，再按一次開關，等個半小時、40分鐘，掀開鍋蓋調點沙茶醬，沙鍋魚頭就大功告成了，9月以後美國東北冷得快，這湯就可以派上用場；而韓國烤肉用來配飯最好，那時候我總是直接用錫箔包著炒好的肉，擺在飯上裝進飯盒裡，夏天中午打開飯盒時，烤肉還有熱呼呼的香味，一點也不用擔心吃不下，那時我總得準備特大份量的便當，再另外帶一點拌了麻油和辣椒的涼拌蔬菜，因為好幾次連老師都黏著我要分吃我的中餐呢。

如果嫌沙鍋魚頭和炒肉都太麻煩，我還有一個懶人餐，就是上唐人街的港式燒臘館，各買上一份肝腸臘肉，擺在洗好的米上加點冷凍蔬菜，照平時的方法就可以做臘味飯，那時候我一上燒臘館總是買上兩三盒燒臘，回家後按一次需要的比例分裝好再冰回冷凍室，想念重口味時就做上一鍋飯，簡單又有好味道。

人在紐約的親愛的靜靜，有時候心情不好，就上超市買一堆想吃的食物，找朋友一起好好吃一頓吧。