新竹縣養雞協會3日上午在新豐鄉青埔村活動中心舉辦「國產生鮮雞肉與進口冷凍雞肉區隔品嘗活動」，端出各式雞肉料理，邀請民眾支持國產雞。新竹縣長邱鏡淳到場參加，他也表示竹縣近年推出「竹寶雞」，打造優質農特產品。
邱鏡淳表示，新竹縣政府近年推出「竹寶雞」品牌，以在地養殖的仿土雞為重點，期望能讓消費者買得安心、吃得放心，也歡迎民眾慎選地產地消的優良農特產品。縣府指
trivago 訂房查詢出，多年前推出竹寶雞，先前也曾申請並通過經濟部智慧財產局的標章。
在地仿土雞較具油脂
新竹縣養雞協會理事長盧雲添表示，仿土雞是桃竹苗地區一帶的特色，因緯度偏北，雞隻皮質油脂層較多，肉質較中南部養殖的品種略有差異，仿土雞較具油脂，口感潤而不柴，適合做各式料理，盧雲添說，苗栗以北多為客家人，習慣吃白斬雞，而仿土雞、珍珠雞皮薄油脂多，因此較受在地人歡迎，形成區域特色。
竹縣雞隻活動空間大
盧雲添也表示，新竹縣養殖的雞隻容養量約130萬隻，其中有超過100萬都在新豐鄉，儘管生產規模較中南部地區小，不過平均飼養空間較大，也因多為丘陵地，雞舍距離空間遠，禽流感互相感染機率較低，而雞隻也有較大的活動空間，所生產的雞肉口感相對好。
除此之外，盧雲添也說，目前全台每周食用400萬斤雞肉，養殖技術進步加上相關單位把關嚴格，所出產的雞肉都通過檢驗，他指出，即使在速食企業供貨鏈，規格限定在2.1斤以下，也要出具切結及檢驗單據，一旦檢出殘留藥性反應，違約金額高，養殖業者得不償失。
(中國時報)
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