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2009-08-27 22:02:35| 人氣2,096| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

煎水藥 掌握過程細節方可收最佳療效

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更新日期:2009/08/26 00:07 【記者李叔霖／台北報導】

常看中醫的民眾大部分都有服用水藥的經驗，但水藥要怎麼煎煮比較正確？中醫師莊雅惠表示，水藥煎藥前應先將中藥材浸泡在適量的水中，原則上，應適度加水淹沒過藥材，然後在煎煮前必須用冷水浸泡半小時左右，等藥物內、外潤濕後才能讓有效成分煎出，之後再以文武火煎藥。

莊醫師指出，水煎中藥一次分兩次煎，先以大火煮沸，然後再以文火燜煮四十五分鐘左右，之後就可以倒出第一煎藥液，這就是頭煎，再加適量的水以上述作法煎，需燜煮一個鐘頭左右，再倒出第二次藥液，這就是二煎。

不過，藥液不能夠放太久，以免變質。值得注意的是，煎藥時，不可頻頻打開鍋蓋，以避免揮發性成分喪失。

另外，部分功效不同的藥物，煎的方式也不盡相同，需遵照中醫師指示來處理，例如龍骨、石膏、代赭石等質地堅硬的礦石或介殼類藥物，這類藥物因為較不容易煎煮出有效成分，這時候民眾必須先將藥物敲碎後，先煮個廿分鐘，才能再加入其他藥材一起煮。

莊 雅惠醫師指出，為減少藥物殘留對人的咽喉或消化道的刺激，或因為藥汁混濁，不易過濾等情形，煎煮前最好另外裝入藥包袋中再與其他藥物一起煎煮比較好，像是 滑石、辛夷、車前子等藥材就需要採用這種方式來煎煮；有些發散、解表、芳香、清熱藥等藥物不宜久煎，以免揮發性精油流失或有效成分改變，應最後放入煎煮約 五分鐘就好，像是麻黃、薄荷、紫蘇、生大黃等即屬之。

其實中藥的煎煮方式眾多，像是包煎、燉法、烊化等皆是，而貴重的中藥材其煎煮方式也不盡相同，建議民眾應確實依照中醫師的指示煎煮比較好，如此才能夠發揮出水藥應有的藥性。

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春藥
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