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野生劍蝦體型小，味道鮮甜濃郁，冬天為盛產季節，最愛氣溫寒冷、八級風浪時集結成群。漁民冒低溫破浪捕撈，對牠又愛又恨，私下笑稱「壞心蝦」。 捕劍蝦經驗超過五十年的船長朱健華表示，劍蝦大多分布在台南、台中和淡水河口，沿台灣海峽都有。野生劍蝦「蝦」味十足，有養殖劍蝦無法比擬的美味，「煮麵丟三隻劍蝦，整碗湯鮮甜無比」。 台灣劍蝦蝦身成青藍色，俗稱為「青劍」；朱健華說，產季大多為冬季，冬至前後數量最多，至次年三月都能捕到劍蝦，「牠屬於季節性的漁獲」。 朱健華從十五歲出海討生活，回憶捕劍蝦的經驗，他說，「氣溫下降、八級浪時最好，劍蝦最多」。漁民不得不把握時機出海，吹冰冷的東北季風，凍得寒風刺骨。基隆區漁會總幹事陳文欽說，劍蝦會到溪河口產卵，漁民隨季節捕魚，冬季捕不到大蝦，三五成群換捕劍蝦。野生劍蝦一公斤一百八十元至四百元不等，是漁民重要收入之一。