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名稱：李家涼麵專賣

地址： 高雄市苓雅區錦忠孝二路103號

電話：0926-669-648

手機：0926-669-648

營業時間：AM：6：30~20；00

注意事項：訂購者請於兩小時前預訂，十份以上則有外送服務。

價位： 10~60

休息日： 無

攜帶寵物：無

抽煙：依政府菸害防治條例規定，必須離開騎樓或外圍抽菸，請多多包含。

刷卡：無

國民旅遊卡：無

英／日文服務員：無

網址：無

停車場：無

交通：忠孝路往苓雅一路方向(忠孝夜市內)，行駛約一分鐘左手邊就可以看到李家涼麵

麻香撲鼻、彈牙的好涼麵

李家涼麵，一開始只是開設於忠孝市場的一間涼麵攤販，那時候生意極佳幾乎只販售到中午左右麵條就已經販售一空。

之後老闆轉念，在攤販的對面租下了店面開始營業。

不僅僅只是販售起初的涼麵，老闆位了供應更多的族群需求，以及本身對於養身、素食的健康觀念，從一開始單純的涼麵出發，之後又研發出養生湯麵、炒涼麵、五行養生麵等。將健康從飲食下手。

製做涼麵的過程其實非常的辛苦，老闆不段的鑽研學習，一旁的湯鍋煮著麵條用著長久的經驗把持著麵身得熟度，之後將麵體撈起後必須用兩台商業用電風扇驅逐熱氣跟水氣，在這之間要不斷的用長筷反覆的翻挑麵條，使其保住咬勁並避免麵身糊黏成一團。

涼麵是老闆主打的商品這是無庸置疑的，才一端上桌面麻醬的香氣已經撲鼻而來，麻醬香濃搭配上青脆的小黃瓜與豆芽菜，拌勻後咬下產生蔬食青脆的輕甜以及麻將渾然天成濃郁的的香味。

 用 心之致的麵條本身滑順且彈牙，甜甜的醬汁帶有提升胃口的微酸，跟濃醇的麻醬混合起來可以說是經典之作，難怪生意如此的好，常常供不應求！而且整間店的菜色 主打素食的養身概念，順口之極的麻醬麵配上味增湯可以說非常的完美，當然也可以搭配上老闆本身的養身秘方熬煮的養身湯，更讓身體得到滿足的舒適。

 而炒涼麵，味道就充滿懷舊，滿滿的蔬菜以及荷包蛋，吃的到古早麵的醬油香濃，還有略帶甜味的整體調味，讓人應像深刻。尤其不吝嗇的放入大量的蔬菜更讓人覺得健康極了。

 祖傳的養身秘方，養身麵基底湯頭帶有濃濃的膳食香氣，但味道卻沒有丁點苦澀，而是充滿甘甜滑順的清香，材料有木耳、玉米、紅蘿蔔、白菜、乾貨的香菇以及其熬煮湯汁，讓整道湯頭更顯的順口舒暢。

 在 一般時段，許多趕著上班上課的人潮不斷的來回離去，大多是購買涼麵，而分開包裝的醬汁也可以選擇辣椒醬來做出提味。現在是冬季了，晚上坐在店內不僅可以吃 到好吃令人懷念的手工涼麵，也建議點點養身湯或養身湯麵、五行湯麵等健康湯麵，溫暖你的胃跟身體，也讓冬季的滋補不會給人有既定映象的「過度滋補」產生肥 胖的刻板映象。

小編感言

 李家涼麵專賣，小編從攤販時期就開始購買，那時候因為早市人潮眾多，要拚到一個位子實在必須耗著性子等待。

 好消息是李家涼麵專賣終於在對面開設了實體店面，不在是路邊攤的營運模式，而是更貼切群眾的意見，拉長營業時間，並推出更多改良的商品可供選擇，這時在是消費者的一大福音。

 喜歡吃涼麵嗎？冬天想要滋補身體嗎？這間素食的李季養身涼麵可以滿足您的需求！

(取材:: 小張)

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